Phố mua sắm mái vòm Shimotori | Đánh giá của WANG

Ngay trước cửa Hakata Ikkousha Sohonten, dù bên ngoài mưa lất phất, dưới mái hiên vẫn chật kín những thực khách trung thành che ô, xếp thành hàng dài. Độ nổi tiếng thật sự quá sức tưởng tượng. Nội thất bằng gỗ của quán kết hợp với logo hình tròn đặc trưng, trông kín đáo nhưng vẫn toát lên vẻ vững chãi của một quán lâu đời tại địa phương.

Vừa ngồi vào chỗ, bát ramen tonkotsu trứ danh được bưng ra là hiệu ứng thị giác lập tức đạt mức tối đa. Trên vành bát màu đen có in dòng chữ “Hakata Ikkousha”, nước dùng bên trong có màu trắng sữa đậm đà, sánh mịn, bề mặt còn phủ một lớp bọt mịn. Kết hợp với những lát thịt chashu lớn hồng hào hấp dẫn, hành lá xanh tươi được xếp gọn gàng, mộc nhĩ thái sợi cùng một quả trứng luộc hoàn hảo, chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến người ta thèm thuồng.

Húp một miếng lớn sợi mì đã thấm đẫm nước dùng đậm đặc, hương xương heo nồng nàn, dày vị lập tức lan tỏa trong miệng, cảm giác khi ăn thật sự không còn gì để chê. Trên bàn cũng được chuẩn bị chu đáo đủ loại gia vị và tỏi xay, có thể tùy ý điều chỉnh hương vị theo sở thích bất cứ lúc nào. Cả bát ramen, từ nước dùng đậm đà đến phần topping phong phú, mỗi miếng đều mang hương vị Hakata chính gốc nhất. Đến tổng bản doanh để thưởng thức bát này chắc chắn sẽ khiến người ta phải thốt lên vì quá đã.

Ngay tại lối vào Chợ Sankaku Otaru, có thể lập tức nhìn thấy tòa nhà mang đậm dáng vẻ của một khu chợ địa phương lâu đời. Bên cạnh dựng vài tấm biển lớn màu đỏ trắng ghi “Chợ Sankaku”, chỉ nhìn bên ngoài thôi đã cảm nhận được sức sống mãnh liệt của một khu chợ hải sản địa phương ở Nhật Bản. Đi dọc bên ngoài chợ, bầu không khí chợ truyền thống in dấu thời gian này khiến người ta chỉ trong chớp mắt đã hòa vào nhịp sống thường ngày của địa phương.

Bước vào trong chợ, ngồi xuống rồi mở thực đơn phong phú ra xem, các lựa chọn cơm tô hải sản nhiều đến mức khiến mắt sáng lên. Từ cơm tô phủ đầy nhím biển vàng óng, cơm tô trứng cá hồi long lanh trong suốt, cho đến cơm tô ba màu quy tụ nhiều loại hải sản thượng hạng và cơm tô hải sản tổng hợp sang trọng, món nào cũng có. Thực đơn còn chu đáo kèm theo hình ảnh rõ ràng và giá bán, khiến món nào cũng muốn gọi thử. Chỉ nhìn ảnh trong thực đơn thôi là nước miếng đã sắp chảy ra rồi.

Đi đến khu quầy hàng xem thì còn choáng ngợp hơn nữa. Các bể nước đầy những con cua hoàng đế to lớn đang còn sống khỏe cùng đủ loại hải sản tươi nhất, bên cạnh còn ghi rõ giá cả và trọng lượng, độ tươi ngon hoàn toàn có thể tận mắt nhìn thấy. Khu chợ địa phương cho phép tự tay lựa chọn rồi thưởng thức ngay hương vị biển tươi ngon nhất này không chỉ thể hiện nét quyến rũ cảng biển đậm chất Hokkaido, mà còn khiến người ta cảm nhận được bầu không khí mua bán vừa náo nhiệt vừa chân chất.

Đi hết một vòng, từ diện mạo khu chợ với biển hiệu nổi bật, thực đơn cơm tô hải sản đầy đặn với vô số lựa chọn, cho đến quầy cua hoàng đế còn sống khỏe, mỗi khâu đều để lại ấn tượng sâu sắc. Trải nghiệm không cần vội vã, cứ tùy hứng dạo quanh chợ rồi ăn thỏa thích này chắc chắn là điểm nhấn tuyệt đối không thể bỏ qua khi đến Otaru.

Ngay từ xa đã có thể nhìn thấy tấm biển nổi bật với phối màu đỏ và xanh lá đặc trưng trước cửa chi nhánh Ichiran trên phố Dazaifu Sando. Bên ngoài lúc nào cũng có hàng người dài chờ đợi, cạnh đó còn có tấm áp phích lớn quảng bá món ramen phiên bản giới hạn tại Fukuoka, cho thấy nơi này thực sự rất nổi tiếng. Vừa xếp hàng vừa ngắm mặt tiền quán, có thể cảm nhận được bầu không khí náo nhiệt rất khác so với các chi nhánh khác.

Điểm đặc biệt nhất và cũng đáng mong đợi nhất chính là dòng “ramen đỗ đạt” chỉ có tại đây. Khi món vừa được mang ra, chiếc bát đựng ramen đã gây ấn tượng với thiết kế ngũ giác đặc biệt mang tên “bát đỗ đạt”, trên mặt bát in đầy những họa tiết và dòng chữ may mắn cầu chúc thi cử đỗ đạt. Không chỉ chiếc bát độc đáo, sợi mì bên trong cũng được làm dài tới 59 cm, gọi là “mì đỗ đạt”, tượng trưng cho sự bền lâu và may mắn liên tiếp. Có thể cảm nhận được sự tận tâm của quán trong từng chi tiết.

Ngồi vào chỗ và chuẩn bị thưởng thức, bát ramen tonkotsu được mang ra tỏa hương thơm đậm đà. Nước dùng màu trắng kết hợp với hành lá xanh tươi và thịt xá xíu mềm, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm. Hút một hơi những sợi mì siêu dài thấm đẫm nước dùng đậm vị, cảm giác rất chắc miệng, ăn cực kỳ đã.

Cách thưởng thức phiên bản giới hạn kết hợp hoàn hảo giữa nét đặc trưng địa phương, văn hóa cầu may và món ramen tonkotsu trứ danh này để lại ấn tượng vô cùng sâu sắc, từ hình dáng chiếc bát ngũ giác bắt mắt cho đến hương vị thơm ngon khi thực sự nếm thử. Khi đến phố Dazaifu Sando, nếu không tiện ghé vào ăn một bát ramen đỗ đạt trứ danh thì thật sự sẽ cảm thấy chuyến đi thiếu đi chút gì đó trọn vẹn.