Chợ Higo Yoka Mon | Đánh giá của 一個漸漸喜歡上慢旅的人

Ban đêm ở Hakata vô cùng náo nhiệt, và không nơi nào cảm nhận được nét địa phương rõ hơn khu yatai Nakasu. Cả dãy quầy hàng nhỏ xinh thắp sáng đèn lồng bên bờ sông, trong không khí lan tỏa hương thơm đậm đà. Bầu không khí náo nhiệt khiến người ta bất giác cảm thấy quen thuộc và gần gũi như chợ đêm Đài Loan. Tuy thường phải xếp hàng, nhưng nếu muốn trải nghiệm văn hóa yatai đích thực của Nhật Bản thì có thể thử.

Lần này tôi đặc biệt đến khu yatai Nakasu để đi dạo, ngắm cảnh đêm lãng mạn bên sông, sau đó tới Hamadaya, nhà hàng gà mizutaki nổi tiếng ở Hakata, để dùng bữa tối. Nước dùng gà được ninh với gia vị đơn giản nhưng có vị đậm đà đến tột cùng, kết hợp với thịt gà tươi mềm, mọng nước và tan ngay trong miệng, ngon đến mức thực sự khó quên. Dù là cảm nhận sự náo nhiệt của khu yatai hay thưởng thức một bữa ăn ấm lòng, đều rất đáng để giới thiệu.

Ichiran Ramen là địa điểm nổi tiếng mà du khách Đài Loan gần như nhất định phải ghé khi đến Nhật Bản, và cửa hàng chính nằm ngay tại Hakata. Cả tòa nhà nổi bật trông vô cùng bề thế, còn điểm đặc sắc được nhắc đến nhiều nhất là vào 8 giờ tối mỗi ngày, nhân viên sẽ thay trang phục đặc biệt và biểu diễn chớp nhoáng sôi động trên ban công.

Đáng tiếc là do lịch trình lần này nên tôi không thể đến vào buổi tối để xem màn biểu diễn giới hạn thú vị đó, nhưng vừa bước vào quán, mùi thơm tonkotsu quen thuộc và hấp dẫn đã lập tức khiến tôi cảm thấy mãn nguyện. Sợi mì mảnh có độ mềm cứng vừa phải, thấm đẫm nước dùng tonkotsu đậm đà, sánh mượt nhưng không ngấy, vẫn là hương vị thơm ngon ăn mãi không chán như trong ký ức. Dù có xem được màn biểu diễn buổi tối hay không, chỉ riêng việc được thưởng thức một bát ramen kinh điển tại cửa hàng chính mang tính biểu tượng này cũng đã khiến người ta cảm thấy vô cùng hài lòng. Những ai mê ramen nhất định nên ghé hành hương khi đến Hakata.

Đi phà từ cảng Moji ở Kyushu, chỉ mất hơn mười phút là có thể dễ dàng sang Shimonoseki ở Honshu. Điều cuốn hút nhất trong hành trình này là lúc đi qua eo biển Kanmon có lịch sử lâu đời.

Đứng trên boong đón gió biển, ngắm những tàu chở hàng và tàu thuyền qua lại đan xen trên mặt biển, tôi không khỏi hình dung cảnh phồn thịnh của thời kỳ giao thương hưng盛 trong quá khứ, tưởng tượng khung cảnh nhộn nhịp khi thương thuyền tấp nập hội tụ năm xưa. Tuy hành trình ngắn ngủi, nhưng trải nghiệm độc đáo cưỡi gió vượt sóng, kết nối hai hòn đảo lớn chỉ trong chốc lát này không chỉ mới lạ và thú vị mà còn khiến chuyến đi thêm đậm dấu ấn lịch sử và để lại những ký ức sâu sắc.