【博多必吃名物美食3選】在博多車站附近品嚐人氣牛腸鍋・海鮮・鰻魚名店

「博多 魚藏」是奢侈選用以高級魚「紅喉」與「長槍烏賊」為首，來自九州各地的海鮮製作料理而深受好評的人氣名店。
店內豐富多樣的海鮮，包括從糸島半島漁師直送的魚鮮水產，以及從長崎縣・壹岐的勝本漁港送來的鮪魚、鰤魚、目鯛等。
其中，產自對馬的紅喉「紅瞳」，更是油脂豐厚的絕佳美饌。
不論是以刺身品味其細膩鮮美，或是做成烤魚、煮付（紅燒），都能進一步帶出其深邃的風味。

福岡名物「呼子產 現流長槍烏賊生魚片」，是將剛捕獲的烏賊放養在箱網中，待接到訂單後才進行烹調的一道料理。
清亮透明的肉質相當美麗，能品味到彈牙脆口的嚼勁與甘甜。

由板前出身的料理人展現手藝，將食材本身的鮮美發揮到極致。
刺身、壽司、天婦羅、炙燒等，透過多樣的烹調手法，即使是同一種魚也能品嚐到不同的風味。

器皿也極其講究，採用了有田燒、薩摩切子等九州具代表性的工藝品。
不僅能夠品嚐食材，更能感受到九州的文化，絕對是值得推薦給造訪博多之旅人的一家名店。

「博多牛腸鍋 朋樂」是以套餐形式品嚐博多名物牛腸鍋的專賣店。
最大的特徵在於直接以牛骨高湯上桌並現場烹調，到盛起第一碗美饌為止，皆由專任工作人員在桌邊完成。
鍋物在眼前逐漸烹調完成的臨場感，是該店特有的醍醐味。

烹調與品嚐方式也與一般的牛腸鍋略有不同。
透過獨創的兩段式做法，首先單獨品嚐牛尾高湯與「牛舌丸」，接著再加入以3種九州產味噌調製而成的調合味噌及食材。
在同一份牛腸鍋中，能分兩階段品味風味的變化。
使用的內臟是口感Ｑ彈肥美的國產和牛內臟。
同時使用小腸與大腸兩種部位，能夠體驗風味與口感的差異，是一大優點。
融入湯頭中的內臟油脂，與收尾的雜炊或強棒麵更是絕配。

除了牛腸鍋外，店內還有提供現流烏賊生魚片、胡麻鯖魚、馬肉刺身等九州特有的名物料理。
不論是在地熟客或觀光客，皆給予「能一次享受多種博多之味」的高度評價。

店內備有可容納4至16名的挖洞座位包廂。
店內洋溢著沉穩的日式風情，最適合友人聚餐或公司宴會等多元場景。

「博多鰻魚屋 藤那」是由師承信州鰻魚名店「岡谷」的店主掌勺之道地鰻魚專賣店。
將江戶時代傳承至今的傳統職人手藝，結合福岡特有的「地燒（不經蒸製直接火烤）」技法，創造出門外不出的獨家鰻魚料理。
食材方面，是由店主親自在信賴的批發商處進行目測挑選。
徹底堅持選用腹部帶有青色、僅佔整體約2成的優質鰻魚。

採用關東風的背開法細心處理，並以博多風的地燒法烹製完成，實現了魚皮酥脆焦香、肉質軟嫩蓬鬆的口感。
此外，能與鰻魚油脂相襯、風味清爽的醬汁，更進一步帶出了鮮甜滋味。

從鰻魚盒飯、蒸籠鰻魚飯等經典菜單，到白燒、肝串等單點料理，以及鰻魚全餐會席，種類豐富多樣。

店內以白木為基調呈現清爽的空間感，備有大小共30間包廂與半包廂。
同時也提供外帶、外送及各類配送服務。
若想在博多品嚐道地的鰻魚，這裡絕對是必訪的一家。