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旨味 太助

在仙台烤牛舌始祖的店裡,享用伊達美味。

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第二次世界大戰終戰後,第一代太助老闆佐野啟四郎以「鹽漬調味後放在鐵網上燒烤」的調理方式,在仙台市內開立烤牛舌專賣店成為仙台烤牛舌的起源,「旨味 太助」可以說是烤牛舌的始祖。太助自昭和23年(1948)以來便是人氣不墜的熱門店家,現今甚至在日本國內擁有眾多粉絲。

傳承著第一代老闆教授「鹽能將牛舌的美味發揮到極致」的秘技製法,恰到好處的鹽用量,雖然簡單卻能讓牛舌好味道展現得淋漓盡致。為讓顧客享用這份技術的強烈堅持,現今餐點仍只有鹽味一種。

店內總是迴盪著師傅充滿活力的聲音,加上傳遞到吧檯另一端的燒烤熱氣,享受如穿越時空到昭和初期的氛圍。在感受第二次世界大戰終戰後充滿活力的店內,品嚐以秘傳技術,展現鮮甜美味的烤牛舌堪稱極品。

美食指南

  • 有仙台烤牛舌始祖之稱的店家,在全國擁有眾多粉絲。
  • 第一代老闆毫不妥協的鹽用量為秘傳技術,展現鮮甜美味的牛舌堪稱絕品。
  • 師傅的活力與傳遞到吧檯另一端的燒烤熱氣,讓人感受到昭和初期的懷舊感。

照片

  • 堅持講究的恰到好處鹽用量成就了太助的牛舌。打造出仙台名物歷史的美味

    堅持講究的恰到好處鹽用量成就了太助的牛舌。打造出仙台名物歷史的美味

  • 定食套餐包含牛舌、牛尾湯、漬菜和麥飯

    定食套餐包含牛舌、牛尾湯、漬菜和麥飯

星評

基本資訊

日文名稱
旨味 太助
郵遞區號
980-0803
地址
宮城縣仙台市青葉區國分町2-11-11
電話
022-262-2539
公休日
星期一、年末年初
營業時間
11:30 - 22:00
交通
從地下鐵「勾當台公園」站步行約4分鐘
信用卡
不可
官方網站
官方網站 (日文)