升壽司

江戶前壽司名店「升壽司」位於東京車站八重洲口步行3分鐘的巷弄中。1978年開業以來，秉持「快速、便宜、美味」的理念，創造出能放鬆享用正統壽司的場所。2020年店舖重新裝潢，變身為充滿木質溫潤感的恬靜空間，除了有能就近看師傅料理的吧檯座位，2樓有包廂和卡座沙發，另有能帶小型犬用餐的座位。

店主親自到豐洲市場精心挑選野生本鮪魚、江戶前星鰻、鳥取境港直送的松葉蟹等當季漁獲。提供多種套餐，有「升套餐（升コース）」「大將廚師發辦套餐（大将おまかせ）」「女將廚師發辦套餐（女将おまかせ）」等，除了握壽司外，亦有各種單料料理。用越光米和秋田小町米調和而成的米飯，搭配帶有紅醋香氣的醋飯，嚐起來風味絕佳。店內還有超過15種以上的日本酒，廣受喜愛小酌的顧客青睞。