鬼garashi本店

1980年創業於山形市的「鬼garashi本店」，是一間提供山形傳統山形辣味噌拉麵的店。店家一面守護自創業以來不變的風味，一面持續鑽研，發展出屬於自己的獨特進化。

店家的招牌菜單是「味噌拉麵」。以動物系與海鮮系食材調和而成的湯頭，正是美味的關鍵。其特色在於能同時襯托出味噌的香氣與濃郁層次，以及恰到好處的辛辣風味。辣度可從超辣、大辣、中辣、小辣與不辣5個等級中，依照個人喜好選擇。
此外，在味噌拉麵中加入納豆的獨特山形風味「納豆拉麵」也相當受歡迎。夏季限定還會推出「冷味噌拉麵」等品項。

店內空間寬敞，除了吧檯席外，也設有桌席，並備有可容納6人的小上階座位。無論是少數人數或團體聚餐都很適合，天天都相當熱鬧。店內也販售附有生麵與湯頭的外帶商品，能把「鬼garashi」的美味帶回家享用。