越前蕎麥之里

創業於大正時代，於2025年迎來了創業100週年的「越前蕎麥之里」，是武生製麵的複合設施，也是知名的「越前蕎麥」發源地。嚐得到用福井縣與北海道自營大型農場栽培的蕎麥粒，自家研磨製作的越前蕎麥麵。

以古民家風格的桌椅與內裝為特色的蕎麥麵店，提供越前蕎麥麵最經典的「蘿蔔泥蕎麥麵（おろしそば）」等多樣蕎麥料理。醬汁豬排丼、烤鯖魚壽司的當地美食套餐也很受歡迎。手工和菓子工房則販售使用北海道產紅豆熬煮的紅豆餡製作的牡丹餅、艾草麻糬等日式甜點。

在體驗工房中可挑戰手打蕎麥麵。每人可製作兩盤蕎麥麵，成品可以帶回或當場享用。設施內還有每日生產約5萬份蕎麥麵的蕎麥工廠，和介紹越前蕎麥麵歷史的資料館（免費參觀），以及販售福井特產與越前蕎麥之里原創商品的伴手禮區，也推薦一併逛逛看。