Todas las opiniones sobre Tsukishima Nishinaka-dori (calle del monjayaki de Tsukishima)

Si se quiere comer un monjayaki auténtico, ¡la estación de Tsukishima es el lugar indicado! En la galería comercial Tsukishima Nishinaka-dori se concentran muchos restaurantes tradicionales de monjayaki. La mayor diferencia entre el monjayaki y el okonomiyaki de Osaka es que, al añadir caldo, la masa del monjayaki queda más líquida. Los ingredientes se mezclan con el caldo y se cocinan lentamente sobre la plancha; al final, se va raspando poco a poco con una pequeña espátula para comerlo. La textura es húmeda y tiene un aroma tostado. En cambio, el okonomiyaki de Osaka mezcla la masa con los ingredientes para formar una especie de panqueque grueso y resulta más contundente.

Tsukishima Nishinaka-dori puede considerarse la calle del monjayaki. Aquí se puede probar el monjayaki, una especialidad de los barrios tradicionales de Tokio. El establecimiento que visité fue el famoso Moheji. Tiene pocos lugares, así que, si no se reserva con anticipación, ¡no se puede probar el delicioso monjayaki!
Pedí el monjayaki de mentaiko y mochi, la especialidad de la casa. Mientras observaba cómo lo preparaba el personal, de la plancha llegaban constantemente aromas deliciosos que me abrieron el apetito. Al probarlo, cada bocado estaba lleno de mentaiko. Fue una experiencia gastronómica bastante especial. Si surge la oportunidad, ¡recomiendo ir a Tsukishima a probar el monjayaki durante un viaje a Tokio!