Si se quiere comer un monjayaki auténtico, ¡la estación de Tsukishima es el lugar indicado! En la galería comercial Tsukishima Nishinaka-dori se concentran muchos restaurantes tradicionales de monjayaki. La mayor diferencia entre el monjayaki y el okonomiyaki de Osaka es que, al añadir caldo, la masa del monjayaki queda más líquida. Los ingredientes se mezclan con el caldo y se cocinan lentamente sobre la plancha; al final, se va raspando poco a poco con una pequeña espátula para comerlo. La textura es húmeda y tiene un aroma tostado. En cambio, el okonomiyaki de Osaka mezcla la masa con los ingredientes para formar una especie de panqueque grueso y resulta más contundente.
Tsukishima Nishinaka-dori (calle del monjayaki de Tsukishima) | Opinión de Linda Liao
Otras opiniones de Linda Liao
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Shinsaibashi PARCO
Un edificio comercial dedicado a la moda situado junto a Daimaru Shinsaibashi, unos grandes almacenes históricos que durante años han sido uno de los símbolos de Shinsaibashi. Alberga alrededor de 150 tiendas de vanguardia de categorías como moda, gastronomía y restaurantes, cultura pop y arte, además de un complejo de cines con instalaciones de última generación que también está dando mucho de qué hablar.
¡Me hice un tiempo especialmente para visitar la tienda de Wpc., la conocida marca japonesa de paraguas, en Shinsaibashi PARCO! Wpc. es una marca de artículos para la lluvia originaria de Osaka que, bajo el concepto de «hacer que los días de lluvia sean más divertidos», combina funcionalidad práctica con diseños modernos. No es de extrañar que sus productos se vean en tantas tiendas de Japón. Aunque los paraguas de Wpc. se pueden comprar en muchos lugares, no es fácil encontrar una tienda física de la marca, así que si se visita Osaka, no hay que perdérsela. ¡Es una oportunidad que no se puede dejar pasar!
Los distintos tipos de paraguas de la tienda parecen obras de arte y hacen que sea difícil elegir. Según las necesidades y funciones, hay modelos sencillos, diseños estampados y paraguas para lluvia y sol, muy prácticos para el uso diario. Si en los días de lluvia no apetece usar el típico paraguas transparente, también hay muchos modelos transparentes bonitos y originales para elegir. Los días lluviosos, que antes resultaban molestos, ahora hacen que espere con ganas la próxima ocasión de salir con paraguas gracias a uno bonito~
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Snow Peak Land Station Hakuba
Un complejo cuyo principal atractivo es su espectacular entorno, rodeado por la cordillera de Hakuba. El edificio fue diseñado por el arquitecto de renombre mundial Kengo Kuma y destaca por su techo con entramado de madera inspirado en los copos de nieve. Una de sus fachadas está totalmente acristalada, por lo que se puede contemplar la majestuosa naturaleza desde cualquier punto del interior.
Al caer la noche, casi no hay comercios para recorrer cerca de la estación de esquí. Después de comprar algunas cosas en el supermercado, salí a caminar sin rumbo y terminé llegando a Snow Peak LAND STATION Hakuba. Desde lejos, el exterior del edificio se veía tan acogedor que fue imposible no detenerse. Todo el conjunto fue diseñado por el arquitecto japonés Kengo Kuma, quien se inspiró en el paisaje natural de Hakuba y utilizó madera para crear una construcción que se integra con las montañas. El techo evoca las ondulantes crestas de los Alpes del Norte, mientras que el llamativo entramado de madera del techo interior está inspirado en los cristales de nieve.
En la noche invernal, todo alrededor estaba cubierto de nieve, pero había bastante gente reunida aquí para conversar y descansar. La combinación del paisaje nevado y las cálidas luces creaba una atmósfera especialmente encantadora. Además de productos Snow Peak, dentro se pueden encontrar artículos característicos de Hakuba y productos seleccionados, y también hay un Starbucks donde pedir una bebida caliente para entrar en calor. Todo el edificio parece una pequeña galería de arte escondida en las montañas. Este paisaje nocturno de invierno que encontré por casualidad también se convirtió en uno de los recuerdos más inolvidables de este viaje a Hakuba.
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Goshiki, cocina regional
Restaurante japonés histórico fundado en 1635. Ofrece platos regionales elaborados con abundantes ingredientes locales, como pargo japonés fresco, wagyu de Iyo y cerdo Hime. Su especialidad, el tai-meshi, se prepara exclusivamente con pescado de excelente frescura adquirido ese mismo día. Se ofrecen las dos variedades de tai-meshi: el de Uwajima <servido con sashimi encima> y el de Matsuyama <con el pescado cocido junto con el arroz>.
Goshiki, en Matsuyama, es un restaurante de cocina regional muy representativo de la zona, ideal para probar de una sola vez las especialidades de Ehime. Su plato estrella es el tai-meshi, con pargo acompañado de un arroz aromático y lleno de sabor; además, se pueden degustar otros platos locales, como los fideos somen de cinco colores. El menú es variado y refleja muy bien la gastronomía de la región. ¡De postre, el famoso pastel de toalla de Ehime!
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