Fondée en 1931, cette auberge thermale historique se trouve dans une vallée à environ 30 minutes en voiture du centre de Matsumoto. Située à 1 050 m d’altitude dans un parc quasi national, elle accueille ses hôtes depuis plus de 90 ans dans un cadre apaisant entouré de verdure.
En 2008, elle a rejoint Relais & Châteaux, dont seuls les établissements ayant satisfait à des critères rigoureux peuvent devenir membres. Elle bénéficie également de la certification Kushi Macrobiotics et du label Green Key.
L’établissement compte trois espaces de bains, alimentés par une source thermale alcaline simple qui laisse la peau douce et lisse. Chacun permet de profiter des eaux thermales au contact de la nature : le bain debout « Setsugekka », où l’on peut s’immerger jusqu’au-dessus de la taille tout en contemplant la vallée, le bain allongé « Kuzan », qui permet d’admirer le ciel et les montagnes, et le grand bain « Hakuryu », doté d’un bain en plein air où l’on ressent la proximité des versants montagneux.
Pour le dîner, deux restaurants sont proposés au choix, l’un français et l’autre japonais. Les plats font la part belle aux légumes locaux de saison provenant notamment de Tobira Farm, la ferme de l’établissement, ainsi que d’autres producteurs de la préfecture de Nagano, et mettent à l’honneur les techniques de fermentation issues de la tradition culinaire de Shinshu.
Différents types de chambres sont proposés, des chambres japonaises typiques des ryokan aux chambres occidentales dotées de grands lits confortables. Le cadre raffiné et le sens de l’hospitalité offrent un véritable moment de détente pour le corps et l’esprit.
Points forts
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Une auberge isolée, fondée en 1931 et entourée de verdure, située à 1 050 m d’altitude dans un parc quasi national.
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Membre de Relais & Châteaux depuis 2008, elle offre une hospitalité reconnue dans le monde entier.
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L’établissement possède un restaurant certifié Kushi Macrobiotics. Pour le dîner, il propose une cuisine japonaise ou française élaborée à partir de légumes de saison provenant de sa ferme et de la préfecture.
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Également labellisé Green Key depuis 2009, c’est un hôtel écologique répondant aux normes internationales.
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L’établissement comprend trois espaces de bains aux atmosphères distinctes : un bain debout, un bain allongé et un grand bain doté d’un bain en plein air.
