« Kikyo Shingen Mochi » de Kikyouya
Commercialisé depuis 1968, le Kikyo Shingen Mochi est l’une des spécialités pâtissières emblématiques de la préfecture de Yamanashi. Ces bouchées de mochi moelleuses se dégustent généreusement saupoudrées de kinako et arrosées du sirop de sucre noir fourni séparément. Leur création serait née de l’idée de revisiter en petit format et dans un style moderne l’Abekawa mochi consommé pendant la période d’Obon.
La texture est très particulière, les enfants adorent aussi