Menya Musashi Bukotsu Gaiden
Cet établissement propose des ramen innovants, introuvables ailleurs, tout en perpétuant le style de la célèbre enseigne Menya Musashi. Il est spécialisé dans les tsukemen, dont le bouillon et les nouilles sont servis séparément. Deux bouillons sont proposés au choix : un bouillon classique à base de poulet et d’os de porc, agrémenté de crabe et de sardines séchées, et un bouillon riche, préparé à partir du premier et relevé de copeaux de bonite.
Les nouilles sont élastiques et fermes sous la dent, complètement différentes de celles qu’on mange ailleurs. Délicieux ❤️