Excellent ! Je conseille de reprendre du chashu !
Je recommande vivement ! 👍
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Menya Musashi Bukotsu Gaiden
Un restaurant de tsukemen réputé pour son savoureux bouillon riche.
4.07
2
Cet établissement propose des ramen innovants, introuvables ailleurs, tout en perpétuant le style de la célèbre enseigne Menya Musashi.
Il est spécialisé dans les tsukemen, dont le bouillon et les nouilles sont servis séparément.
Deux bouillons sont proposés au choix : un bouillon classique à base de poulet et d’os de porc, agrémenté de crabe et de sardines séchées, et un bouillon riche, préparé à partir du premier et relevé de copeaux de bonite.
Trois variantes sont également proposées : noire (sauce spéciale au soja), rouge (sauce spéciale au miso épicé) ou blanche (sans sauce).
L’établissement est fier de ses épaisses nouilles moelleuses et de son tendre chashu fraîchement tranché.
À retenir
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Le plat le plus populaire est le « tsukemen riche Gaiden noir ».
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Il est également recommandé d’ajouter le mélange spécial de sept épices ou le vinaigre au yuzu.
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Outre les tsukemen, des ramen classiques sont également proposés.
Photos
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Trouver sa saveur préférée parmi les trois variantes : noire, blanche et rouge
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Un grand choix de ramen autres que les tsukemen
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Un intérieur paisible doté uniquement de places au comptoir
Avis
2
Certains avis sont traduits par IA.
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Les nouilles sont élastiques et fermes sous la dent, complètement différentes de celles qu’on mange ailleurs. Délicieux ❤️
Informations générales
- Nom japonais
- 麵屋武蔵 武骨外伝
- Code postal
- 150-0043
- Adresse
- 2-8-5 Dogenzaka, Shibuya-ku, Tokyo
- Téléphone
- 03-3780-8634
- Jours de fermeture
- Ouvert tous les jours
- Horaires d’ouverture
- De 11 h 30 à 22 h 30 ※ De 11 h 30 à 20 h le premier lundi des mois pairs
- Budget
- De 1 000 à 2 000 yens
- Accès
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1) À 3 minutes à pied de la gare de Shibuya, desservie par les lignes JR Yamanote et JR Saikyo
2) À 3 minutes à pied de la station Shibuya, desservie par les lignes Ginza, Hanzomon et Fukutoshin du Tokyo Metro - Cartes de crédit
- Non acceptées
- Site officiel
- Site officiel
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