Menya Itto
Parmi les nombreux plats proposés, les tsukemen spéciaux aux fruits de mer, à la sauce riche et onctueuse, sont particulièrement populaires et sont devenus emblématiques d’Itto. À noter que pour toute portion grande ou supérieure, il est possible de demander gratuitement un supplément de sauce. Ces nouilles droites à la farine complète sont aussi épaisses que des udon. Soigneusement refroidies à l’eau, elles offrent une texture lisse en bouche. À la dégustation, elles révèlent une consistance élastique et moelleuse, ainsi que l’arôme et la douceur du blé.
Excellent rapport qualité-prix ! Le bouillon est délicieux et les udon sont très fermes sous la dent, la texture est excellente.