En venant à Kanazawa, ville d’art, il faut bien sûr découvrir ce musée à l’allure très contemporaine. L’intérieur abrite de nombreuses installations artistiques et œuvres interactives, mais sans billet pour accéder aux espaces d’exposition, il n’y a en réalité pas énormément de choses à voir. J’avais aussi très envie de découvrir la célèbre « Piscine », mais elle n’est accessible que jusqu’à 16 h. Il faut ensuite se contenter de la regarder de l’extérieur ou d’en faire le tour, et environ une demi-heure suffit pour tout parcourir. L’architecture générale est très originale. Lors d’un passage à Kanazawa, cela vaut tout de même la peine de prévoir un arrêt pour voir les lieux !
Musée d’Art contemporain du XXIe siècle de Kanazawa | Avis de 楊雅雯
Autres avis de 楊雅雯
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Canal City Hakata
Ce complexe de près de 43 500 m² réunit notamment un centre commercial, un cinéma, un théâtre, des espaces de loisirs et deux hôtels. Son symbole est le canal d’environ 180 m qui traverse le centre de cet espace bordé de bâtiments hauts en couleur.
Quand on vient à Fukuoka, comment passer à côté de cet immense centre commercial et de loisirs où il fait si bon flâner ? Canal City Hakata rassemble boutiques, restaurants, hôtels et espaces de divertissement. Le centre est gigantesque et, en s’y promenant, on découvre toujours de nouvelles surprises !
Il est également très facile d’y accéder depuis la station de métro. Que ce soit pour faire du shopping, chercher de bons petits plats ou simplement se promener et profiter de l’ambiance animée du centre commercial, l’endroit convient parfaitement. Il y a aussi de nombreux bons restaurants dans les environs : quand la fatigue se fait sentir, il suffit de trouver un établissement où s’asseoir pour profiter tranquillement d’un bon repas.
Le mieux, c’est que de superbes spectacles de fontaines dansantes y sont parfois organisés. Avec les lumières et la musique, ils ajoutent une touche de romantisme et d’animation au centre commercial !
Pour les personnes qui aiment faire les boutiques, bien manger et assister à des spectacles, cela vaut vraiment la peine de prévoir une visite. Même en y passant une demi-journée, on ne s’ennuie pas〜
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Hakata Gion Tetsunabe
Un restaurant réputé pour ses « gyoza à la poêle en fonte », spécialité de Fukuoka qui serait née dans les yatai de Hakata. Il est considéré comme le pionnier des « gyoza ronds à la poêle en fonte », de petits gyoza disposés en cercles concentriques dans une poêle brûlante afin d’obtenir une cuisson uniforme.
Quand on vient à Hakata, à Fukuoka, impossible de passer à côté de cette célèbre spécialité locale : les gyoza grillés à la poêle en fonte de Hakata Gion Tetsunabe ! Dès que la poêle brûlante arrive à table, les gyoza dorés et croustillants mettent l’eau à la bouche ! La pâte est bien croustillante et la farce savoureuse et juteuse. À chaque bouchée, on a envie d’en reprendre un.
Même s’il y a beaucoup de monde et qu’il faut attendre patiemment, que l’odeur de friture est un peu forte dans tout le restaurant et qu’il est interdit de prendre des photos, ce qui empêche d’immortaliser les plats, rien de tout cela ne change le plaisir que j’ai eu. Une chose est sûre : l’attente en vaut la peine !
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Toriden, restaurant principal de Hakata
Situé à Hakata, au cœur de la préfecture de Fukuoka, Toriden, restaurant principal de Hakata, propose le mizutaki, un plat traditionnel mijoté associé au festival Hakata Gion Yamakasa. Une fois la marmite apportée, le personnel commence la préparation devant les clients. La dégustation débute simplement par le bouillon. Préparé uniquement avec de l’eau et un poulet entier de Kyushu mijoté pendant 6 heures, il concentre toute la saveur naturelle de la volaille et révèle en bouche un goût profond.
À Fukuoka, impossible de passer à côté du « mizutaki », la fondue traditionnelle de Hakata ! Cette fois-ci, je suis allé au restaurant principal de Toriden à Hakata, une adresse réputée pour la saveur de son poulet et son bouillon de poulet riche. Dans l’ensemble, l’expérience était vraiment excellente !
Le bouillon est riche, et le poulet tendre tout en gardant une belle texture ! Le bouillon concentre toute la saveur du poulet. Il est savoureux, corsé et de plus en plus agréable à boire. La texture du poulet est également excellente : il n’est pas mijoté au point de devenir trop mou, et on retrouve toute sa saveur ainsi qu’une texture bien ferme. C’est vraiment délicieux !
En plus de la qualité des plats, le service est très attentionné, ce qui rend le repas encore plus agréable. Le seul petit bémol, c’est que la bouillie de riz au bouillon de poulet servie à la fin était un peu trop salée à mon goût, mais cela ne change absolument pas la très bonne opinion que j’ai de ce restaurant !
Je le recommande sincèrement à ceux qui viennent visiter Fukuoka ! Si les plats au bouillon de poulet vous plaisent, cette adresse mérite absolument de figurer sur votre liste. Le mizutaki ne consiste pas seulement à manger du poulet, mais aussi à savourer un délicieux bouillon qui en concentre toute l’essence. Il est vivement conseillé de réserver à l’avance ! Pour un restaurant aussi réputé, mieux vaut réserver afin de ne pas arriver sur place et découvrir qu’il n’y a plus de table.
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