Depuis la terrasse panoramique de KITTE, j’admire la gare de Tokyo, du jour jusqu’à la nuit. Je regarde les trains entrer et repartir. Autrefois, moi aussi, je faisais partie des voyageurs.
Une légère brise souffle et remet un peu d’ordre dans mes pensées.
Je réfléchis à ce que je vais manger tout à l’heure : des ramen à la sauce soja ou des sushis proposés dans plus de 50 variétés. Pour le dessert, cheesecake ou glace au chocolat.
Tant de choses me font envie, mais je n’ai qu’un seul estomac.
En revanche, je peux faire le plein de souvenirs gourmands.
En mangeant une douceur, je me dis que c’est ça, le goût de la gare de Tokyo.
Marunouchi Building | Avis de Queena
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Shiseido Parlour Salon de Café, Ginza
Situé le long de Chuo-dori à Ginza, le Tokyo Ginza Shiseido Building se distingue par sa façade couleur brique. Cet immeuble de 11 étages abrite notamment des boutiques, des cafés, des restaurants, un bar, des salons et une salle, permettant de l’utiliser dans diverses circonstances. Le Shiseido Parlour Salon de Café, Ginza, se trouve au 3e étage.
« Le festin de l’afternoon tea de Shiseido »
Pour l’afternoon tea, on commence par quelques bouchées salées pour ouvrir l’appétit. Le « sandwich aux crevettes frites » est l’une des spécialités de Shiseido.
Entre deux tranches de pain de mie à la fois croustillantes et moelleuses se trouvent des crevettes frites bien croquantes. La sauce maison et la mayonnaise équilibrent parfaitement le tout ; ce qui semble n’être qu’un petit second rôle est en fait l’élément le plus important. Cette sauce à s’en lécher les doigts est l’âme du plat.
Dès la première bouchée, on sent que les crevettes sont fraîchement frites, avec cette saveur douce et fraîche propre aux fruits de mer. Que ce soit pour l’afternoon tea ou à tout autre moment, je recommande d’en commander une portion.Ce que j’attendais le plus : « l’assiette de desserts assortis »
Le délicat parfum du matcha accompagne parfaitement les fruits. Son amertume légère, associée aux fruits de saison, sert de prélude aux desserts.
La mousse aux fruits rouges, mélange de framboises, de mûres et de myrtilles, offre un juste équilibre entre acidité et douceur. Très légère, elle est aussi onctueuse qu’une glace.
Le flan au caramel : un flan au goût de lait prononcé accompagné d’un caramel très parfumé, qui déploie encore davantage ses arômes en bouche.
Les parfaits à la châtaigne et à la fraise représentent parfaitement le passage de l’automne à l’hiver. Ces mini-parfaits délicats et mignons ne manquent pourtant pas d’élégance. Du sommet jusqu’au fond du verre, chaque bouchée révèle une saveur différente : châtaigne à gauche, fraise à droite, de l’automne à l’hiver, des feuilles d’érable à la saison des neiges.
Dans l’assiette, on découvre la symphonie de deux saisons.
Le gâteau à l’orange est sans aucun doute le « rappel » de cette symphonie.
La note finale de l’orange, accompagnée d’une gorgée de thé noir au citron à la saveur persistante, clôt parfaitement ce festin gastronomique.J’ai tellement aimé les plats d’ici qu’après avoir terminé, j’ai encore acheté des douceurs à conserver à température ambiante dans l’espace cadeaux du rez-de-chaussée pour les rapporter en souvenir.
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