大貫 本店

尼崎中央商店街の一角に構える老舗の中華そば処。創業は大正元年（1912）、中華そばに魅せられた初代の流儀を受け継いだ変わらぬ味を日々提供している。

こだわりは伝統の自家製足踏たまご麺と、創業より100年以上継ぎ足し続ける熟成醤油ダレ。手と足でコシを引き出す麺に旨味が凝縮された醤油ダレで、唯一無二の一杯に仕上がっている。

看板メニューの「中華そば」はもちろん、契約農家から届く近江米を使った名物「やきめし」にも注目。粒立ちのよい単一米を巨大な中華鍋とスコップで焼き上げ、一度に100人前を仕上げる独自の製法「地焼き」は圧巻だ。そのほか、尼崎のご当地グルメ・あんかけチャンポンやピリ辛中華そば、天ぷらそば、夏季限定の冷麺など、多彩なメニューが揃う。真空パックの蒸し鶏・焼豚など持ち帰り品もあり、自宅でも伝統の味を楽しめるのがうれしい。