모쓰나베부터 명란까지 총망라! 하카타의 카테고리별 인기 음식점 25선

후쿠오카·JR ‘하카타’역 근처에 새롭게 탄생한 매장 ‘하카타 모쓰나베 이치타카 하카타역 앞 거리점’.
후쿠오카에서 오랫동안 사랑받아 온 ‘모쓰나베 이치후지’가 선보이는 자매 브랜드로 2024년에 오픈한 가게다.
후쿠오카의 모쓰나베 문화에 새로운 바람을 불어넣는 ‘매운 된장 모쓰나베’가 대표 메뉴. 한입 먹으면 맛과 자극이 어우러진 깊이 있는 풍미를 경험할 수 있다.

후쿠오카현 후쿠오카시를 중심으로 여러 매장을 운영하는 모쓰나베 전문점 ‘원조 모쓰나베 라쿠텐치’의 본점.
규슈 최대급의 3개 층·총 240석을 자랑하는 매장은 전 좌석이 호리고타쓰로 되어 있다.
그래서 다리를 뻗고 천천히 쉬며 식사를 즐길 수 있는 점도 반가운 포인트다.
원조 모쓰나베 라쿠텐치의 모쓰나베에는 엄선한 6종류의 내장을 사용한다.
도축장에서 직송되는 신선한 내장을 사용하기 때문에 잡내가 없고, 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있는 것이 특징이다.

‘하카타 모쓰나베 오오야마’는 후쿠오카현을 중심으로 일본 각지에서 29개 매장을 운영하는 모쓰나베 전문점이다.
그중에서도 ‘하카타 모쓰나베 오오야마 원빌점’은 수많은 모쓰나베 전문점이 모여 있는 가운데 후쿠오카현 매출 No.1을 자랑하는 인기점이다.
‘하카타 모쓰나베 오오야마 원빌점’의 모쓰나베에는 탱글한 식감이 매력인 소 내장을 사용한다.
여러 종류의 된장과 특제 소스를 섞은 ‘진하고 맛있는’ 국물로 맛보는 모쓰나베는 현지 손님부터 관광객까지 높은 인기를 얻고 있다.

회와 구운 생선, 조림 생선 등 다양한 해산물 요리를 즐길 수 있는 인기점.
후쿠오카 이토시마에서 직송되는 자연산 참돔을 비롯해 현지에서 잡힌 신선한 어패류를 사용한 요리가 매력이다.
그중에서도 대표 메뉴인 ‘명란 연어알 달걀말이 덮밥’은 푸짐하게 담은 연어알 위에 폭신한 달걀말이를 올리고, 그 위에 명란을 통째로 곁들인 한 그릇이다.
세 가지 식재료가 만들어 내는 감칠맛과 식감의 균형이 절묘해 밥이 절로 넘어간다.
화려한 플레이팅이 SNS에서 사진이 잘 나온다고 화제가 되고 있다.

이제 하카타 명물이 된 ‘멘타이주’를 제공하는 명란 요리 전문점.
멘타이주는 밥 위에 다시마로 감싼 명란을 통째로 한 줄 올린 일품이다.
4종류 중 매운맛을 고를 수 있는 독자 배합의 전용 소스가 명란의 풍미를 더욱 풍부하게 해 준다.
또한 명란과 10종류의 채소를 사용한 진한 찍어 먹는 국물로 맛보는 ‘멘타이 조림 츠케멘’도 인기가 높다.
멘타이주와 멘타이 조림 츠케멘, 두 가지를 모두 맛볼 수 있는 세트 메뉴도 있다.
매장에서는 명란과 드레싱, 츠케멘 세트 등 기념품도 구입할 수 있다.

하카타 기념품으로도 익숙한 쇼보안의 ‘아고다시 명란’을 맛볼 수 있는 레스토랑.
명란 재료의 맛을 살린 요리 외에도 하카타의 가정식과 제철 채소를 담은 창작 일본 요리를 즐길 수 있다.
쇼보안의 명란은 엄선한 홋카이도산 명란젓만을 사용하고, 일본산 구운 날치 육수와 함께 고급스러운 매운 양념에 재워 낸, 품격 있고 부드러운 맛이 매력인 일품이다.

하카타 번화가에서 조금 떨어진 곳에 있는 미즈타키 전문점.
일본식 모던함과 차분함이 어우러진 공간에서 본고장의 미즈타키를 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 것이 매력이다.
신선한 붉은 닭을 사용한 국물은 잡내가 없고, 닭의 감칠맛만을 제대로 느낄 수 있는 깊은 맛이다.
그 감칠맛을 듬뿍 머금은 채소와 닭고기는 가게가 자랑하는 식초간장으로 먹는다.
야마구치현 특산 다이다이와 하카타 간장을 섞은 식초간장은 단맛과 산미의 균형이 좋아 재료의 감칠맛을 돋보이게 해 준다.

미즈타키를 코스로 맛볼 수 있는, 1910년 창업의 전통 료테이.
전 좌석이 완전 개별실 또는 반개별실이라 차분한 공간에서 천천히 미즈타키를 만끽할 수 있다.
창업 이후 100년 이상 덧대어 온 국물은 진하면서도 뒷맛이 깔끔한 것이 특징이다.
푹 익힌 닭고기는 놀라울 만큼 부드러워 젓가락만 대도 살이 부드럽게 풀린다.
‘소나무’ 코스에서는 미즈타키에 더해 제철 생선 요리, 닭날개 튀김, 모래주머니 콩피 같은 단품 요리도 즐길 수 있다.

하카타에서도 손꼽히는 인기를 자랑하는 미즈타키 료테이.
자사 브랜드 닭 ‘하나미도리’는 잡맛이 없고, 고급스러우면서도 진한 감칠맛이 특징이다.
닭뼈 국물은 끓일수록 감칠맛이 우러나 깊고 풍부한 맛으로 변한다.
하나미도리에 맞게 만든 특제 폰즈도 이 가게만의 매력 중 하나다.
하나미도리 생햄과 쓰쿠네, 수제 명란 등 단품 요리도 충실해 식사의 폭을 넓혀 준다.
식후 디저트로 딱 좋은 하나미도리 달걀을 사용한 푸딩도 놓칠 수 없다.

후쿠오카현 내에 6개 매장을 둔 하카타 라멘 인기점. ‘남녀노소 누구나 다 마셔 버리는 순수한 국물’을 콘셉트로, 나가하마 라멘과도 하카타 라멘과도 차별화된 독자적인 돈코쓰 국물이 자랑이다.
국내산을 중심으로 한 돼지뼈와 사가현 브랜드 닭 ‘아리타도리’의 닭뼈, 규슈산 향미 채소, 여기에 미네랄이 풍부한 지하수로 매일 아침 정성껏 끓여 잡맛 없는 맑은 국물을 만들어 냈다.

쇼와 38년(1963년) 창업한 ‘하카타 다루마 총본점’. 선대가 만들어 낸 전통의 맛을 아들이자 현재 오너인 2대째가 이어 가는 하카타 라멘 명점이다.
자랑하는 국물은 ‘요비모도시’라 불리는 제조법이 맛의 비결이다. 창업 당시부터 계속 사용해 온 철솥에서 돼지뼈를 16시간 끓이고, 덧대어 만드는 비법의 맛은 진하면서도 독특해 중독성 있는 일품이다. 국물에 잘 어우러지는 극세 스트레이트 면은 쫄깃한 식감이 특징이다.

‘멘야 가가 덴진점’은 후쿠오카시 주오구 이마이즈미의 상업 지역에 있는 인기 돈코쓰 라멘집.
멘야 가가의 매력은 무엇보다 독자적인 제조법으로 21시간 이상 천천히 끓여 만드는 정성 가득한 국물이다.
오랜 시간 우려내 감칠맛 성분이 녹아들어 크리미하고 마시기 쉬우면서도 깊은 맛이 확실히 남는 절묘한 균형이 자랑이다.
돈코쓰 특유의 잡내가 없는 부드러운 맛이기에 마지막까지 맛있게 먹을 수 있다.

JR ‘하카타역’에서 도보 10분 이내로 갈 수 있는 도리카와 전문점.
기본인 소금·소스에 더해 간장과 훈제 등 다양한 맛의 도리카와를 즐길 수 있는 것이 매력이다.
훈제로 스모키하게 완성한 도리카와는 다른 곳에서는 좀처럼 맛보기 어려운 일품이다.
전문점이지만 돼지 삼겹살과 닭다리살 등 야키토리, 여기에 모쓰나베와 말고기 사시미 같은 규슈 현지 요리도 갖추고 있다.
매장은 활기찬 분위기이며, 카운터석 외에도 그룹이 이용하기 쉬운 테이블석과 호리고타쓰석도 마련되어 있다.

쇼와 레트로 분위기가 감도는 야키토리점.
신선한 재료를 정성껏 손질하고 최고급 비장탄으로 향긋하게 구워 내는 ‘기술’에 공을 들여 다양한 꼬치 메뉴를 제공한다.
인기 메뉴는 방문객의 약 80%가 주문한다는 ‘쓰키미 쓰쿠네’.
겉은 바삭하고 속은 육즙 가득하게 완성되어 진한 소스와 달걀노른자의 조합이 일품이다.
이토시마산 브랜드 돼지 ‘비톤’의 달콤한 지방을 즐길 수 있는 ‘비톤 바라’도 평가가 높은 메뉴다.
최대 30명까지 이용할 수 있는 호리고타쓰석도 갖추고 있어 단체 이용도 편하다.

JR ‘하카타역’에서 도보 약 7분 거리에 있는 야키토리점.
재료에 공들인 야키토리를 중심으로 다양한 단품 요리부터 마무리 요리까지 폭넓게 갖추고 있다.
숯불로 천천히 구운 ‘이토시마 돼지 삼겹살 꼬치’는 고급스러운 지방의 단맛과 향긋함이 매력인 인기 메뉴다.
희소 부위인 ‘세세리 튀김’도 평판이 좋아 탄력 있는 식감과 넘치는 육즙을 즐길 수 있다.
매장 안은 활기가 있으면서도 따뜻한 분위기로, 다양한 손님층에게 사랑받고 있다.

낮과 밤을 가리지 않고 줄이 생기는 인기 고마사바 전문점.
나가하마 선어시장에서 매일 아침 들여오는 신선한 고등어를 사용해 뛰어난 신선도와 감칠맛을 자랑한다.
대표 메뉴인 ‘고마사바 덮밥 정식’에는 리필 가능한 밥, 된장국, 달걀말이가 포함된 알찬 구성이다. 게다가 고등어 난반즈케를 무제한으로 먹을 수 있는 점도 반가운 포인트다.
고마사바는 그대로 단품으로 맛보는 것 외에, 밥 위에 올려 덮밥으로 먹거나 육수를 부어 오차즈케로 먹는 등 3단계로 즐길 수 있다.
푸짐하면서도 합리적인 가격으로 만족도가 높은 한 곳이다.

JR ‘하카타역’에서 도보 약 10분의 편리한 위치에 있는 해산물 이자카야.
규슈 근해에서 잡힌 식재료를 중심으로, 전국에서 들여온 제철 어패류와 채소를 사용한 다양한 메뉴를 제공한다.
그중에서도 특히 공들이는 것이 ‘고마사바’로, 매일 직송되는 쓰시마산 자연산 고등어를 사용한다.
고마사바와 잘 어울리는 오리지널 사케 ‘5038(고마사바)’도 놓칠 수 없다.
‘오징어 활어회’와 ‘오큐토’ 등 하카타 미식을 만끽할 수 있는 코스 메뉴도 갖춰져 있는 점도 매력이다.

고등어 요리를 중심으로 제공하는 인기 이자카야.
대표 메뉴인 ‘고마사바’는 특제 달콤한 참깨 소스가 고등어의 감칠맛을 돋보이게 해 깊은 맛을 만들어 내는 일품이다.
그 밖에도 활고등어회, 불향을 입힌 고등어회, 고등어 크로켓, 고등어 볶음밥 등 다양한 조리법으로 고등어의 맛을 즐길 수 있다.
고토열도에서 그날 아침 잡은 고등어만의 신선한 감칠맛을 만끽할 수 있는 것도 매력이다. 카운터 중심의 차분한 매장은 혼자서도 방문하기 쉬운 편안한 공간이다.

JR ‘하카타역’ 하카타구치 정면에 있는 빌딩 지하 2층의 인기점.
주문 후 우동을 삶고 튀김을 튀기기 때문에 언제든 갓 튀기고 갓 삶은 맛을 즐길 수 있는 것이 매력이다.
그릇 밖으로 삐져나올 만큼 큰 우엉 튀김에 무즙을 곁들인 ‘우엉 튀김 오로시 붓카케’가 인기 메뉴다.
큼직한 가키아게를 호쾌하게 올린 ‘가키아게 붓카케’도 평판이 좋다.
미니 덮밥과 조합한 세트도 호평이며, 관광 중간에 부담 없이 들르기 쉬운 점도 반갑다

창업 50년 이상의 역사를 지닌, 현지에서 꾸준히 사랑받는 노포 우동집.
하카타역에서 도보권에 있으며 점심에만 영업하지만 늘 줄이 생기는 인기점이다.
부드럽고 쫄깃한 납작면은 밀 향이 풍부하고, 황금빛으로 맑은 육수와 잘 어울린다.
달콤짭짤하게 조린 소고기와 우엉 튀김을 올린 ‘니쿠고보’가 대표 메뉴이며, 후쿠오카 명물 ‘가시와 주먹밥’과의 조합도 인기가 있다.
꾸밈없는 분위기의 매장은 부담 없이 들르기 쉽고, 합리적인 가격도 많은 사람에게 지지받는 이유다.

후쿠오카를 방문했을 때 들르고 싶은 곳이 후쿠오카현민에게 사랑받는 우동 전문점 ‘가마아게 마키노 우동 하카타 버스터미널점’.
하카타역에 인접한 하카타 버스터미널 지하 1층에 위치해 관광 중간 식사에도 편리하다.
면의 특징은 가마에서 바로 건져 올린 면의 쫄깃한 식감과 푸짐한 양이다.
익힘 정도는 ‘부드러운 면’, ‘중간 면’, ‘단단한 면’의 3종류 중 선택할 수 있어 취향에 맞게 먹을 수 있다.
인기 메뉴는 기본인 ‘우엉 튀김 우동’. 튀김옷을 입은 우엉 튀김과 육수용 리시리 다시마로 낸 육수의 궁합도 뛰어나다.

하카타 포장마차에서 유래했다고 알려진 후쿠오카 명물 ‘철냄비 교자’ 인기점.
뜨거운 철냄비에 작은 교자를 동심원 모양으로 촘촘히 깔아 고르게 구워 내는 ‘둥근 철냄비 교자’의 원조 격인 곳이다.
바삭하고 고소한 구운 면과 씹는 순간 흘러나오는 육즙은 반드시 중독될 맛이며, 강한 인상이 있으면서도 부추의 풍미가 살아 있는 가벼운 맛으로 2〜3인분은 쉽게 먹을 수 있다고 평판이다.

맥주와 어울리는 교자를 추구한 하카타 교자 전문점.
돼지고기와 채소의 감칠맛을 가둔 소에 바삭하고 고소한 날개 달린 피를 더해 절묘한 균형을 만들어 낸다.
나가사키현산 무균 돼지를 사용하고, 피도 글루텐 함량이 다른 2종류를 구분해 쓰는 등 재료와 제조법에 철저한 고집이 있다.
하카타 교자 외에도 호르몬 구이, 식초에 무친 내장, 참깨 문어 등 맥주와 잘 어울리는 단품 요리가 풍부하게 준비되어 있다.
음료는 맥주뿐 아니라 다양한 소주와 사케도 갖춰져 있어 교자와 함께 즐길 수 있다.

하카타 미식을 폭넓게 즐길 수 있는 인기 이자카야.
다채로운 메뉴 중에서도 방문객의 95％ 이상이 주문하는 대표 메뉴가 ‘철냄비 교자’다.
철제 냄비에서 고소하게 구워 낸 한입 크기의 교자는 바삭한 피와 쫀득한 소의 식감이 중독성 있는 맛이다.
또 이 철냄비 교자를 달걀로 감싼 ‘오므 교자’ 등 창작 메뉴도 높은 인기를 자랑한다.
매장은 카운터석을 중심으로 반개별실 테이블석도 갖춘 캐주얼하고 모던한 분위기다.
친구나 가족과 부담 없이 이용하기 쉬운 점도 반가운 포인트다.

후쿠오카현 후쿠오카시 하카타역 앞에 위치한 ‘야키니쿠 하야토 하카타역 앞점’.
엄선한 규슈산 흑모와규·돼지고기·닭고기를 높은 가성비로 즐길 수 있는 인기 야키니쿠점이다.
푸짐한 코스 메뉴를 비롯해 20종류 이상의 부위 중 고를 수 있는 단품 메뉴와 풍부한 사이드 메뉴가 갖춰져 있어 취향에 맞게 선택할 수 있다.
처음 방문하는 사람에게 추천하고 싶은 것은 ‘11품 코스’. 특상 우설·특선 갈비·특선 등심에 더해 특선 스테이크 모둠과 돼지 등심＆붉은 닭 모둠 등 고기만으로도 푸짐하다.

하카타역에서 도보권에 있는, 규슈산 흑모와규를 중심으로 제공하는 야키니쿠점.
상질의 고기가 지닌 감칠맛과 부드러운 식감을 최대한 끌어내기 위해 부위별로 최적의 컷과 굽기 정도에 공을 들인다.
흑모와규의 기본 부위를 합리적으로 즐길 수 있는 ‘USHINO 캐주얼 코스’가 인기 메뉴다.
토모산카쿠, 설로인, 럼프 같은 희소 부위도 놓칠 수 없다.
무연 로스터를 채용해 연기와 냄새를 신경 쓰지 않고 쾌적하게 지낼 수 있는 점도 반가운 포인트다.
고급스러우면서 차분한 공간에서 최고급 흑모와규를 만끽할 수 있는 한 곳이다.

규슈산 상질의 고기와 채소를 시치린 숯불구이로 맛볼 수 있는 야키니쿠점.
매장에서 제공하는 고기와 채소의 90％ 이상이 규슈산이며, 구마모토·사가·미야자키산 흑모와규를 비롯해 가고시마 흑돼지와 후쿠오카 이토시마 돼지, 후쿠오카·가고시마의 토종닭을 만끽할 수 있다.
제공하는 고기는 모두 장인이 한 장씩 직접 손으로 썰어 재료 본연의 감칠맛을 최대한 끌어낸다.
수제 오리지널 소스도 평판이 좋아 고기의 맛을 한층 돋보이게 해 준다.
채소에도 공을 들여 신선도를 유지하면서 감칠맛을 끌어낸 샐러드와 구운 채소, 나물을 맛볼 수 있는 것도 매력이다.
120분 음료 무제한 코스도 있어 술과 야키니쿠를 마음껏 즐길 수 있다.