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도고시긴자 상점가에 있는 소금 전문점. 세련된 매장에는 소금 코디네이터 자격을 가진 오너 다나카 소노코 씨가 국내외에서 엄선한 소금이 가득하다. 색·모양·향이 다른 40종 이상의 소금이 줄지어 있다.

그중에서도 ‘023 백제포의 모시오’는 아라메라는 검은 해조류 추출물이 들어간 시마네현 백제포산의 부드러운 모시오로, 토마토나 돈가스, 육류 요리에 잘 어울린다. ‘208 코니시 시 솔트 플레이크’는 영국산으로 바삭한 스낵 같은 가벼운 식감이 특징이며, 짜기만 하지 않아 무엇에 뿌려도 잘 맞는다. ‘705 오가 반도의 소금 사쿠라’는 아키타현 오가 반도의 소금. 작은 꽃잎처럼 흩날리는 결정이 섞인 벚꽃 향의 핑크색으로, 봄 시즌에 특히 추천한다.

깔끔한 병은 오리지널 디자인으로, 연구자가 실험에 쓰는 배양 시험관을 활용했다. 열과 산에 강하고, 디자인도 멋스러워 그대로 식탁에 올려두기에도 좋다.