이시카와야 혼포 ‘카이친’

1830년~1844년(덴포 연간)에 창업한, 약 170년 이상의 역사를 지닌 노포 화과자점. 기념품의 단골로도 사랑받는 카이친을 비롯해 장인이 손수 만드는 조나마가시와 구운 과자 등을 판매한다.

반짝반짝 보석처럼 빛나는 카이친은, 특별한 한천과 설탕을 자연 건조시킨 호박당을 뜻한다. 예전 가나자와에서는 구슬치기 놀이의 구슬을 ‘카이친’이라고 불렀던 데서 이름이 왔고, 알록달록한 모습이 되었다고 한다. 한 입 베어 물면 겉은 바삭하고 속은 젤리처럼 탱글한 식감으로, 카이친만의 식감을 즐길 수 있다.

귀여운 비주얼의 카이친은 꽃이나 새 등을 본뜬 연중 판매 제품부터, 할로윈이나 크리스마스 등 계절 이벤트를 모티브로 한 계절 한정 상품까지 종류가 다양하다. 또한 매월 22일 한정으로 고양이를 모티브로 한 ‘네코노 카이친’(1,080엔)도 판매하니, 이것도 체크해 두고 싶다.

이시카와야 혼포 본점과 JR 가나자와역 가나자와 햐쿠반가이 안토점에서 구매할 수 있다.