스시와 제철 요리 다치바나

창업 90년 이상 이어져 온 미야기현 센다이시에 있는 전통 있는 스시집. 2001년 리뉴얼을 거쳐 모던한 분위기로 변신했다. 칠흑 같은 공간에 금빛과 주홍빛이 돋보이는 매장에는 편안한 재즈가 흐르며, 여유로운 시간을 보낼 수 있다.

메뉴는 신선한 해산물을 사용한 니기리와 치라시 등 전통의 솜씨가 빛나는 정통 메뉴에 더해, 창작 메뉴도 풍부하다. 센다이규 니기리, 비장탄으로 재료를 구운 아부리 스시, 아보카도와 게를 사용한 롤 스시도 즐길 수 있다. 미야기노 포크 가쿠니나 센다이규 스테이크 등 현지 식재료를 사용한 단품 메뉴도 추천한다.

주목할 메뉴는 새로운 센다이 명물 ‘센다이 즈케동’. 센다이 미소를 숨은 맛으로 더한 특제 소스에 절인 신선한 해산물이 일품이다. 이곳에는 호화로운 ‘키와미’ 버전도 있으며, 참치와 오징어, 연어알, 성게 등 16종류 해산물을 푸짐하게 담아낸다.

런치에는 면과 튀김이 포함된 세트 메뉴와 니기리 스시 모둠을 부담 없이 즐길 수 있다. 미야기의 지역 사케도 다양하게 갖추고 있어, 미식의 즐거움이 끊이지 않는다.