규슈 하카타 다이키치 스시 프리미엄

후쿠오카시 하카타구에 있는 ‘규슈 하카타 다이키치 스시 프리미엄’은 노포 스시 캇포 ‘가와쇼’와 활어회로 유명한 ‘가와타로’가 감수한 스시집이다. 매장 내부는 야쿠스기의 한 장 판재를 사용한 카운터석만 있다. 장인의 기술을 가까이에서 보며 활기찬 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있다.

노포의 맛을 부담 없이 즐길 수 있는 것이 포인트 중 하나다. ‘가와쇼’식 찐 붕장어와 ‘가와타로’의 명물 오징어 등 장인의 솜씨가 빛나는 한 점 한 점은 일품이다. 오토로와 주토로, 아카미를 비교하며 즐길 수 있는 ‘마구로 아카몬 잔마이’와 바다 향이 퍼지는 ‘활 히메전복 오도리 군칸’, 특제 참깨 소스로 무친 후쿠오카 별미 ‘고마사바’ 등 메뉴 구성도 다양해 반갑다.

런치 타임에는 튀김도 포함된 세트 메뉴도 있다. 디너 타임에는 스시뿐 아니라 사시미 등 캇포 요리도 제공한다. 규슈의 지역 사케와 와인 페어링도 충실해 음식의 풍미가 한층 깊어지고, 식사의 만족도도 높아질 것이다.