히다규 스테이크 전문점 키친 히다

지역에 뿌리내린 히다규 스테이크 전문점으로 알려진 ‘히다규 스테이크 전문점 키친 히다’. 창업 이래 지역에 뿌리내린 식문화를 제공해 왔다. 식재료의 품질을 고집하는 자세로 지역 주민과 관광객에게 많은 사랑을 받고 있다.

고급 소고기 ‘히다규’가 주요 식재료다. A5·A4 등급의 소고기를 엄선해 사용한다. 도입한 조리법은 프랑스 유래의 ‘브레제 & 소테’. 향채소와 함께 찜구이하듯 익힌 스테이크는 히다규의 감칠맛과 부드러움을 느낄 수 있다. ‘리브로스’, ‘설로인’, ‘텐더로인’, ‘샤토브리앙’ 등 다양한 부위를 맛볼 수 있는 점이 매력이다.

차분한 분위기의 매장 안에는 테이블석이 약 20석 있다. 매장 앞에는 기념품과 오리지널 상품을 취급하는 코너도 마련돼 있다. 주변에는 ‘다카야마 진야’와 ‘히다 다카야마 레트로 뮤지엄’ 등 관광 명소가 곳곳에 있어 관광 전후에도 들르기 좋은 곳이다.