야마사 료칸

‘야마사 료칸’은 오이타현 우사시 아지무마치에 있는 숙박 시설이다. 1920년에 창업한 자라 전문 요정이 운영하는 료칸이다. 풍부한 산들과 맑은 시냇물에 둘러싸인 아지무 분지 중심부에 자리한다. 현지 향토 요리인 ‘자라 요리’를 마음껏 즐길 수 있는 것이 특징이다.

이 숙소의 명물은 자라 가이세키 요리다. 요리에는 전용 양식장에서 기른 자라를 사용한다. 잡내와 특유의 향이 적어 먹기 편한 것이 특징이다. 식재료의 감칠맛을 살려 나베와 가라아게 등 다양한 조리법으로 제공한다. 또 하나의 지역 특산품인 ‘와인’도 준비되어 있다. 요리와의 페어링도 즐길 수 있다.

객실은 총 4실이다. 나무의 온기가 느껴지는 와모던 인테리어가 인상적이다. 숙소에는 가족이나 그룹이 이용할 수 있는 대절탕도 완비되어 있다. 아지무의 자연이 길러낸 자라 요리와 함께 조용하고 차분한 시간을 보낼 수 있는 숙소다.