ดารุมะ คุชิคัตสึต้นตำรับ ชินเซไก โอซาก้า สาขาใหญ่ชินเซไก

ถ้ามาแถวหอคอยสึเทนคาคุ แลนด์มาร์กของโอซาก้า ก็มีร้านดังเก่าแก่ที่หลายคนนึกถึงกันอยู่ร้านหนึ่ง เปิดมาตั้งแต่ปี 1929 และที่นี่ก็คือสาขาใหญ่ของ “คุชิคัตสึ ดารุมะ” (Kushikatsu Daruma) ที่มีสาขาหลักอยู่ในเมืองโอซาก้า

คุชิคัตสึที่ทอดด้วยน้ำมันสูตรเฉพาะของดารุมะมีเอกลักษณ์กลิ่นน้ำมันน้อย จึงกินง่ายและไม่ทำให้แน่นท้องมากนัก เกล็ดขนมปังที่ใช้ชุบก็ละเอียดเป็นพิเศษ ให้เนื้อสัมผัสบางกรอบกำลังดี เมนูคุชิคัตสึมีให้เลือกประมาณ 40 ชนิด เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู กุ้ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และเห็ดชิตาเกะ คุชิคัตสึที่ทอดใหม่ ๆ นิยมจิ้มกับซอสต้นตำรับที่ผ่านการพัฒนาสูตรมาอย่างพิถีพิถัน

ถ้าไม่แน่ใจว่าจะเริ่มสั่งอะไรดี แนะนำให้เลือกเมนูเซ็ต เซ็ตมาตรฐานอย่าง “เซ็ตสาขาใหญ่” ให้คุณอิ่มอร่อยกับคุชิคัตสึ 9 ไม้ เช่น เนื้อวัว รากบัว และไส้กรอก พร้อมเมนูขึ้นชื่อ “โดเตะยากิ” เนื้อเอ็นวัวและบุกตุ๋นมิโสะ

สิ่งที่ควรระวังตอนรับประทานคือกฎ “ห้ามจิ้มซอสซ้ำสองครั้ง” ซอสจะใส่อยู่ในภาชนะรวมและใช้ร่วมกับลูกค้าคนอื่น ดังนั้นเมื่อกัดคุชิคัตสึไปแล้ว จะนำกลับไปจิ้มอีกครั้งเพราะรู้สึกว่า “ซอสไม่พอ” ไม่ได้เด็ดขาด นี่เป็นกติกาสำคัญเพื่อให้ทุกคนรับประทานได้อย่างสบายใจ อย่าลืมกันนะ