ฮาชิตาเตะ

ถ้าอยากแวะชิมอาหารญี่ปุ่นแบบสบาย ๆ แต่ยังได้กลิ่นอายความประณีตสไตล์เกียวโต ร้านนี้ก็น่าสนใจไม่น้อย “ฮาชิตาเตะ” ดูแลโดย “วาคุเด็น” (Wakuden) ร้านเรียวเทอาหารเกียวโตชื่อดังของเมืองเกียวโต ชื่อร้านมาจาก “อามาโนะฮาชิดาเตะ” แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของพื้นที่ทังโกะซึ่งเป็นสถานที่ก่อตั้งกิจการ เมนูหลักเป็นข้าวหน้าต่าง ๆ และเส้น ให้คุณลิ้มลองรสชาติแบบร้านเรียวเทที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและน้ำซุปอย่างพิถีพิถันได้แบบสบาย ๆ จึงได้รับความนิยมจากคนทุกวัย

เมนูยอดนิยมอันดับหนึ่งคือ “ชุดฮาชิตาเตะ” ที่ประกอบด้วยข้าวหน้าปลากะพงกับงาและมิโสะ พร้อมขนมขึ้นชื่อของวาคุเด็นอย่างขนมรากบัว “ไซโกะ” (Saiko) น้ำซุปใสรสละมุนที่เสิร์ฟมาคู่กันสามารถราดเพิ่มได้ตามชอบ เพื่อเปลี่ยนรสสัมผัสให้คล้ายข้าวแช่น้ำชาปลากะพงแบบเบา ๆ ช่วงต่าง ๆ ของวันก็มีเมนูให้เลือกต่างกัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูตามฤดูกาล ชุดอาหารกลางวันสุดคุ้มที่รวมข้าวหน้าและเส้นโซเม็งร้อน หรือของว่างในช่วงทีไทม์

ข้างทางเข้าร้านมีมุมซื้อกลับบ้าน ซึ่งสามารถเลือกซื้อได้ทั้งซูชิปลากะพงกับงาและมิโสะ ซูชิปลาซาบะ รวมถึงขนมรากบัว “ไซโกะ” จึงเป็นอีกร้านที่เหมาะสำหรับแวะหาของฝากระหว่างทริป