はしたて

京都を代表する京料理の料亭「和久傳」が手掛けるお店。店名の「はしたて」は、創業地である丹後の観光名所「天橋立」に由来。丼と麺をメインに、旬の食材や出汁が利いた料亭の味わいをカジュアルに楽しめるとあって幅広い世代に支持されている。

一番人気は鯛の胡麻味噌丼に、和久傳の銘菓・れんこん菓子「西湖」（せいこ）が付いた「はしたてセット」。一緒に提供される上品なお出汁をお好みでかけて、あっさりと鯛茶漬け風にして味わうことができる。そのほか、季節限定メニュー、丼ぶりとにゅうめんがセットになったお得なランチメニュー、ティータイムは軽食など、時間帯や用途に合わせて利用できる。

お店の入口横にはテイクアウトコーナーがあり、鯛の胡麻味噌寿司や鯖寿司をはじめ、れんこん菓子「西湖」なども購入でき、旅の手土産としても重宝する一軒だ。