ถ้ากำลังมองหาของฝากจากคานาซาวะที่ทั้งดูดีและมีเรื่องเล่า “อิชิคาวะยะ ฮมโป” คือชื่อที่หลายคนนึกถึง ร้านขนมวากาชิชื่อดังเก่าแก่แห่งนี้ก่อตั้งในช่วงปี ค.ศ. 1830–1844 (ยุคเท็มโป) และมีประวัติยาวนานประมาณมากกว่า 170 ปี ที่นี่มีทั้ง “ไคชิน” ของฝากยอดนิยม รวมถึงวากาชิชั้นสูงและขนมอบต่าง ๆ ที่ช่างฝีมือทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน
“ไคชิน” ที่ส่องประกายระยิบระยับเหมือนอัญมณี คือคุฮาคุโตะ (ขนมอำพัน) ที่ทำจากวุ้นพิเศษและน้ำตาล แล้วนำไปผึ่งให้แห้งตามธรรมชาติ เล่ากันว่าในคานาซาวะสมัยก่อนเรียกลูกแก้วเล่นว่า “ไคชิน” จึงทำให้ขนมมีหน้าตาหลากสีสัน พอกัดหนึ่งคำ ด้านนอกจะกรอบบาง ๆ ส่วนด้านในหนึบเด้งคล้ายเยลลี่ ให้คุณได้เพลิดเพลินกับสัมผัสเฉพาะตัวของไคชิน
ไคชินหน้าตาน่ารักมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่แบบวางขายตลอดปีที่ทำเป็นรูปดอกไม้หรือนก ไปจนถึงสินค้าลิมิเต็ดตามฤดูกาลที่หยิบธีมอีเวนต์อย่างฮาโลวีนหรือคริสต์มาสมาทำเป็นลวดลาย นอกจากนี้ยังมี “ไคชินแมว” (1,080 เยน) ที่วางขายเฉพาะวันที่ 22 ของทุกเดือน ใครเป็นสายแมวอย่าลืมเช็ก
หาซื้อได้ที่สาขาหลักของอิชิคาวะยะ ฮมโป และร้าน Anto ใน Kanazawa Hyakubangai ภายในสถานี JR คานาซาวะ
จุดเด่น
-
ร้านขนมวากาชิชื่อดังเก่าแก่ ประวัติยาวนานประมาณมากกว่า 170 ปี ผลิตทั้งไคชินและวากาชิชั้นสูง
-
ไคชินทำจากวุ้นพิเศษและน้ำตาล แล้วผึ่งให้แห้งตามธรรมชาติ จนได้หน้าตาเหมือนอัญมณี
-
เอกลักษณ์ของสัมผัสไคชิน: ด้านนอกกรอบ ด้านในหนึบเด้ง
-
ยังมีสินค้าลิมิเต็ดตามฤดูกาล ที่ใช้ธีมอีเวนต์ต่าง ๆ วางขายด้วย