ฮิดะ คตเตะอุชิ
ร้านซูชิปั้นหน้าเนื้อฮิดะแบบซื้อกลับโดยเฉพาะ ตั้งอยู่ในย่านท่องเที่ยวชื่อดัง “ย่านเมืองเก่า” ของฮิดะทาคายามะ เป็นร้านยอดนิยมที่มีคิวต่อเนื่องอยู่เสมอจากผู้ที่มองหา “สตรีทฟู้ดชั้นเลิศ” เพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อฮิดะในราคาคุ้มค่าและทานได้ง่ายระหว่างเดินเล่นชมเมือง โดยเมนูที่เสิร์ฟที่นี่คือซูชิปั้นหน้าเนื้อฮิดะที่คัดสรรเนื้อส่วนหายากของเนื้อฮิดะระดับ 5 ซึ่งเป็นเกรดสูงสุด
มาเที่ยวฮิดะก็ต้องไม่พลาดซูชิหน้าเนื้อฮิดะชื่อดัง! พอได้มาก็ดูน่ากินมาก ไขมันแทรกสวยและสม่ำเสมอ เนื้อนุ่มมาก พอเข้าปากแทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยวก็ละลาย กินคู่กับโชยุและข้าวแล้วหอมมาก
ชอบที่สุดคือความหอมหวานของไขมันเนื้อ รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยนเกินไป ขนาดพอดีคำ กินแล้วสัมผัสได้ถึงความอร่อยของเนื้อฮิดะอย่างเต็มที่
