ปราสาทนาโกย่า | รีวิวของ Linda Liao

ระหว่างขับรถจากบิเอะไปอาซาฮิคาวะ ลองแวะพักสักครู่ที่ “มิจิ โนะ เอกิ อาซาฮิคาวะ” เพื่อเติมพลังก่อนเดินทางต่อ ที่นี่เป็นจุดพักรถที่สะดวกมากสำหรับการขับรถเที่ยวฮอกไกโด นอกจากจะมีอาหารร้อน กาแฟ และเครื่องดื่มแล้ว ยังสามารถซื้อของฝาก ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรขึ้นชื่อจากทั่วฮอกไกโดได้ด้วย หากกำลังอยากซื้อวัตถุดิบท้องถิ่นหรือของฝาก ก็สามารถเดินเลือกซื้อก่อนออกเดินทางต่อได้

ย่านโมจิโกะเรโทรเหมาะมากสำหรับจัดเวลาเดินเล่นสบายๆ ระหว่างทางจะได้เห็นบ้านสไตล์ตะวันตกและอาคารประวัติศาสตร์จำนวนมากที่ยังคงกลิ่นอายของยุคเมจิและไทโช เช่น สถานีโมจิโกะ สโมสรโมจิมิตซุยเก่า และอาคารบริษัทเดินเรือโอซาก้าเก่า ขณะเดินเล่นไปตามย่านนี้ อาคารตะวันตกสไตล์ย้อนยุคที่เข้ากับทิวทัศน์ของท่าเรือให้บรรยากาศราวกับได้ย้อนเวลา หากอยากเที่ยวชมสถานที่สำคัญทั้งหมดอย่างทั่วถึง แนะนำให้เผื่อเวลาไว้อย่างน้อยครึ่งวัน และยังสามารถแวะกินข้าวแกงกะหรี่กับซื้อของฝากได้ด้วย

เมื่อมาถึงโรงงานโชยุมารุคิน จะได้สัมผัสกระบวนการผลิตโชยุแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น โชยุทำจากวัตถุดิบอย่างถั่วเหลืองและข้าวสาลี ผ่านการนึ่ง การทำโคจิ แล้วเติมน้ำเกลือเพื่อหมักและบ่ม ก่อนผ่านขั้นตอนการบีบคั้นและปรุงแต่ง จึงได้สีเข้มและกลิ่นหอมเข้มข้น ภายในโรงงานยังสัมผัสได้ถึงเทคนิคการหมักบ่มที่ช่างฝีมือสั่งสมมายาวนาน ตั้งแต่สัดส่วนของวัตถุดิบไปจนถึงระยะเวลาในการหมัก ทุกขั้นตอนล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้าย หลังเยี่ยมชม แนะนำว่าต้องลอง “ซอฟต์ครีมโชยุ” เมนูเด่นให้ได้! เมื่อเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงรสนมที่เนียนนุ่มเข้มข้น ส่วนรสที่ตามมาจะค่อย ๆ เผยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโชยุ รสเค็มหวานผสมกันแต่กลับเข้ากันอย่างคาดไม่ถึง เป็นรสชาติแบบจำกัดเฉพาะที่คุ้มค่าแก่การลองเมื่อมาที่นี่