Thưởng thức tinh hoa Setouchi! 11 nhà hàng nổi tiếng để khám phá ẩm thực Okayama

Gomi no Ichi là chợ cá của Hợp tác xã Ngư nghiệp Hinase, nằm tại thành phố Bizen, tỉnh Okayama.
Chợ bán trực tiếp hải sản do ngư dân địa phương đánh bắt tại biển nội địa Seto, với nhiều loại tươi ngon như cá tráp, cá bơn và các loại sò ốc.
Đây không chỉ là nơi mua sắm thường ngày của người dân địa phương mà còn được nhiều du khách yêu thích.
Hàu là sản phẩm nổi bật nhất của chợ. Từ tháng 4 đến tháng 7 chủ yếu có hàu đá, còn từ tháng 11 là hàu Thái Bình Dương.
Hàu đá sau khi mua sẽ được tách vỏ ngay tại chỗ để thực khách thưởng thức độ tươi ngon.

Umi no Eki Shioji nằm tại thị trấn Hinase, thành phố Bizen, tỉnh Okayama.
Đây là khu BBQ do Hợp tác xã Ngư nghiệp Hinase trực tiếp vận hành, nằm đối diện chợ hải sản Gomi no Ichi.
Nhờ có thể thưởng thức ngay tại chỗ hải sản do ngư dân địa phương đánh bắt, nơi đây được cả du khách lẫn người dân địa phương yêu thích.
Cơ sở cung cấp gói sử dụng bàn trong 90 phút, bao gồm than, vỉ nướng, kẹp gắp và các dụng cụ khác.
Bạn chỉ cần mua hàu, tôm, nghêu, ốc turban cùng các loại hải sản khác tại Gomi no Ichi rồi mang sang nướng than, không cần chuẩn bị dụng cụ.

Nhà hàng phục vụ ẩm thực Nhật Bản chính thống từ hải sản theo mùa được đánh bắt tại cảng Shimotsui.
Nổi tiếng nhất là các món chế biến từ bạch tuộc, đặc sản Shimotsui, như cơm bạch tuộc nấu niêu, shabu-shabu, sashimi và bạch tuộc chiên.
Thực đơn đa dạng từ từng miếng sushi, các suất ăn kiểu Nhật đến những bữa kaiseki chính thống, phù hợp với nhiều dịp. Mức giá hợp lý dù phục vụ ẩm thực Nhật Bản chính thống cũng là một điểm hấp dẫn.

Shokudo Yamato đã được ba thế hệ trong gia đình tiếp nối kinh doanh tại Okayama kể từ khi thành lập.
Món cơm katsudon sốt demi-glace của nhà hàng từng giành giải Vàng ở hạng mục katsudon tại Grand Prix Cơm tô Toàn quốc lần thứ 1 do Liên đoàn Cơm tô Toàn quốc tổ chức.
Điểm nhấn trong món cơm katsudon sốt demi-glace của Shokudo Yamato là loại sốt đặc chế được làm từ nước dùng mì ramen kiểu Hoa nổi tiếng của quán.
Sốt được thêm mù tạt, tạo vị cay nhẹ đặc trưng.
Miếng thịt chiên giòn làm từ thăn nội và thịt ba chỉ, kết hợp hài hòa với sốt đặc chế, cũng là một điểm hấp dẫn.

Sanuki no Otoko Udon Nose, chi nhánh Hokancho là nhà hàng chuyên udon Sanuki tại Hokancho, quận Kita, thành phố Okayama.
Với sợi udon Sanuki dai chắc, trơn mượt và dễ ăn, nhà hàng được cả người dân địa phương lẫn du khách yêu thích.
Thực đơn phong phú gồm udon nước và bukkake udon kết hợp cùng nhiều món ăn kèm như tempura và trứng.
Otoko no Niku Udon và Otoko no Niku Bukkake, được đặt tên theo nhà hàng, là những món đặc trưng với khẩu phần đầy đặn.
Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ cơm katsudon sốt demi-glace, đặc sản Okayama.

Nhà hàng nông trại Shokuyukan nằm dọc Quốc lộ 181 tại thành phố Tsuyama, tỉnh Okayama và thuộc khuôn viên trạm dừng chân Kume no Sato.
Với phương châm sản xuất và tiêu thụ tại địa phương, nhà hàng phục vụ các món ăn chế biến từ nguyên liệu tươi ngon của vùng.
Món đặc trưng là udon lòng, đặc sản Tsuyama. Vị ngon đặc trưng của lòng lan tỏa trong miệng, tạo nên hương vị đậm đà mà thịt thông thường không có được.
Sau bữa ăn, kem thủ công làm từ trái cây và rau củ của các nông trại địa phương là lựa chọn được nhiều người yêu thích.

Okonomiyaki Mie là nhà hàng chuyên món nướng teppanyaki, thành lập năm 1985. Đây là địa chỉ nổi tiếng về udon lòng, được yêu thích lâu năm tại Tsuyama.
Udon lòng của nhà hàng sử dụng lòng bò Tsuyama Wagyu, thương hiệu bò của Tsuyama.
Món ăn được bổ sung nhiều rau và hoàn thiện bằng sốt nhà làm mang phong vị Hàn Quốc. Vị cay ngọt có chiều sâu, cùng kết cấu khác nhau của từng phần lòng tạo nên sức hấp dẫn riêng.
Udon lòng vị muối thanh nhẹ cũng rất được ưa chuộng.

Karafuneya CAFE, chi nhánh Sansute Okayama thuộc chuỗi cà phê lâu đời Karafuneya Coffee.
Quán nổi tiếng là một tiệm cà phê đồ ngọt với hơn 40 loại parfait luôn có sẵn để thực khách lựa chọn.
Món đặc trưng là parfait tiramisu trà sữa với nho muscat trồng tại Okayama.
Nho muscat ngọt thanh được kết hợp với kem mascarpone béo ngậy, kem lạnh và thạch thơm hương trà hảo hạng.
Sự kết hợp này làm nổi bật trọn vẹn hương vị của nho muscat.

Suisha no Sato Fruit Topia cách trung tâm thành phố Okayama khoảng 1 giờ lái xe.
Tại đây, du khách có thể hái và ăn không giới hạn trong 40 phút: dâu tây từ mùa đông đến mùa xuân, lê và nho từ mùa hè đến mùa thu.
Với dịch vụ tùy chọn, bạn còn có thể dùng trái cây vừa hái để làm parfait hoặc pizza.
Trong nông trại có quán cafe Fruit Topia.
Vào mùa nhất định, quán phục vụ parfait nguyên quả đào, sử dụng trọn vẹn 1 quả đào.

Miyake Shoten nằm trong Khu phố cổ Kurashiki Bikan, là quán trà được cải tạo từ một ngôi nhà phố xây dựng cách đây hơn 100 năm.
Không gian giữ nguyên cách bố trí truyền thống với nền đất, nhà kho và tường đất đặc trưng của nhà cổ Nhật Bản, tạo cảm giác hoài niệm và thư thái.
Miyake Shoten vốn là cửa hàng tạp hóa, nay kế thừa tên gọi lâu đời để trở thành một quán trà nổi tiếng.
Món nổi bật của quán là parfait theo mùa. Parfait dùng nhiều trái cây theo mùa, có vẻ ngoài bắt mắt và rất thích hợp để chụp ảnh đăng mạng xã hội.

Đây là quán cà phê nhạc cổ điển sở hữu khoảng 10.000 đĩa than và khoảng 1.500 đĩa CD cổ điển.
Trong không gian mô phỏng khán phòng giao hưởng châu Âu, du khách có thể thưởng thức cà phê rang tại quán trong khi lắng nghe những bản nhạc nổi tiếng được phát qua hệ thống âm thanh tuyển chọn kỹ lưỡng.
Món đề xuất là cà phê Toki no Kairo, sử dụng hạt cà phê Ethiopia cao cấp được rang cẩn thận tại quán.
Các loại cà phê biến tấu từ nhiều nơi trên thế giới như cà phê brandy và cà phê Vienna cũng rất được ưa chuộng.