Chukasoba Mitsufuji

Quán ramen chú trọng sử dụng nguyên liệu an tâm, an toàn được chuyển trực tiếp từ vùng sản xuất. Nước dùng tại quán cũng hoàn toàn là nước mềm chất lượng cao.
Từ diện mạo bên ngoài đến nội thất, quán mang bầu không khí tinh tế, sang trọng như một nhà hàng Nhật hoặc quán sushi. Không gian chỉ có 10 chỗ ngồi tại quầy.
Bữa trưa có hai loại: “Chukasoba Karami Shoyu” và “Chukasoba Shoyu”, sử dụng nước tương lên men tự nhiên từ Shodoshima, tỉnh Kagawa. Có thể chọn set kèm cơm. Ngoài ra, thực khách cũng có thể gọi thêm mì phần lớn, trứng tẩm gia vị, tăng lượng chashu... với phụ phí.
Vào bữa tối, thực đơn còn có chukasoba vị muối và vị miso. Bên cạnh đó là nhiều món ăn gọi riêng phong phú, phù hợp để thưởng thức cùng rượu sake Nhật hoặc vang.