Curry Honpo chi nhánh Mojiko Retro

Nhà hàng chuyên cà ri đút lò tại Mojiko, điểm du lịch nổi tiếng nằm ở cực bắc Kyushu. Cà ri đút lò là đặc sản có nguồn gốc từ Mojiko, gồm cơm phủ cà ri, thêm phô mai, trứng và các nguyên liệu khác rồi nướng trong lò. Phô mai phủ bên trên, nay đã trở thành nguyên liệu quen thuộc, bắt nguồn từ ý tưởng của chủ quán Matsui nhằm ngăn lòng đỏ trứng bị vỡ khi nướng.

Chi nhánh Mojiko Retro chỉ phục vụ cà ri đút lò. Món ăn nổi bật với hương vị đậm đà từ roux nâu được xào kỹ kết hợp cùng nước dùng bouillon nhà làm. Món đặc trưng là “Cà ri đút lò kiểu xưa”, ra đời vào những năm 1955–1964. Món này sử dụng thịt bò lông đen Nhật Bản từ Kyushu, điểm xuyết bằng những viên phô mai chế biến cắt vuông. Thực đơn còn rất phong phú, từ các món quen thuộc như hải sản và rau củ đến những lựa chọn độc đáo như hàu chỉ có vào mùa đông hay chuối. Khách có thể chọn 1 trong 5 mức độ cay cùng kích cỡ S, M hoặc L theo sở thích. Hình ảnh cà ri sôi sùng sục sau khi nướng trong lò đặt riêng ở 320°C cũng rất hấp dẫn.