Nhà hàng Izumiya - Cửa hàng chính

Đây là nhà hàng món Âu thành lập năm 1959 tại Kushiro, thành phố cảng ở phía đông Hokkaido. Nhắc đến “teppan Napolitan” thì Nagoya là nơi khởi nguồn, nhưng món “teppan spaghetti” được bày trên đĩa sắt nung nóng hổi như bít tết lại có nguồn gốc từ chính nhà hàng này.

Điểm khác biệt nằm ở các biến tấu hương vị như vị muối hay sốt thịt. Đặc biệt, “supakatsu” – mì spaghetti phủ sốt thịt và đặt thêm miếng cốt lết bên trên – được yêu thích đến mức đã trở thành món ăn linh hồn của Kushiro.

“Supakatsu”, ra đời vào năm 1960, gồm phần mì spaghetti đầy đặn, bên trên là miếng tonkatsu dày và phủ thêm sốt thịt đậm đà. Khẩu phần nhiều đến mức gần như tràn khỏi đĩa, chỉ một món cũng đủ no bụng.

Nhờ hình thức ấn tượng và hương vị thơm ngon, món ăn này đã được nhiều phương tiện truyền thông giới thiệu, thu hút cả du khách và nhanh chóng trở thành đặc sản nổi tiếng của Kushiro.

Ngoài ra, “Izumiya-fu”, được sáng tạo từ năm 1959, cũng rất được ưa chuộng. Đây là món spaghetti vị muối với rau cắt khúc lớn và giăm bông quyện cùng trứng. Nếu đi từ hai người trở lên, gọi mỗi người một món khác nhau rồi chia sẻ cùng nhau cũng là cách thú vị để thưởng thức.