Daiginjo Hakkaisan

Hakkaisan là loại sake danh tiếng được đặt theo tên một ngọn núi linh thiêng ở thành phố Minamiuonuma, tỉnh Niigata. Đây là loại sake địa phương tiêu biểu của Niigata, được yêu thích suốt hơn 100 năm. Trong dòng Hakkaisan đa dạng với nhiều phiên bản như sake nguyên chất và sake sủi bọt, Daiginjo Hakkaisan ra mắt năm 2020 cùng Junmai Daiginjo Hakkaisan.

Khác với Seishu Hakkaisan, sản phẩm chủ lực từ khi hãng mới thành lập với vị thanh nhẹ, không lấn át hương vị món ăn và rất phù hợp để uống hằng ngày, dòng Daiginjo này được phát triển theo ý tưởng “một loại sake hơi cao cấp để thưởng thức vào những dịp đặc biệt”. Gạo Yamada Nishiki và Gohyakumangoku tuyển chọn được xay xát đến tỷ lệ còn 45%, sau đó ủ với nước tuyết tan từ núi Hakkaisan và koji làm thủ công. Sake có vị tinh tế, êm dịu cùng vị ngọt thanh tao, giúp tôn lên hương vị món ăn. Là phiên bản Hakkaisan cao cấp hơn, sản phẩm thích hợp để thưởng thức trong những dịp như sinh nhật người thân hoặc dùng bữa cùng người quan trọng.