Đánh giá của 董家棋

Miyagawacho Suiren Tokyo Midtown

Nhà hàng đầu tiên tại Tokyo của một danh quán kappo và kaiseki ở Kyoto. Từ việc lựa chọn nguyên liệu theo mùa, phương pháp chế biến của nghệ nhân cho đến bộ đồ dùng và cách trình bày, thực khách có thể thưởng thức ẩm thực Nhật Bản như những tác phẩm nghệ thuật.

• Akasaka, Roppongi, Azabu-Juban
• Ẩm thực Nhật Bản

Chanko Kirishima Ryogoku Honten

Bữa ăn mà các võ sĩ sumo dùng được gọi là “chanko”. Đây là nhà hàng do một cựu võ sĩ sumo điều hành, phục vụ “chanko nabe” theo công thức truyền lại từ lò sumo. Nước dùng ninh từ xương heo và xương gà rất xuất sắc.

• Ryogoku, Ningyocho, Kiyosumi-Shirakawa, Kinshicho
• Nhà hàng lẩu