【依类别严选】一篇搞定！北海道海鲜美食必吃人气餐厅12选

「丼兵卫 二条市场店」位于札幌「二条市场」旁的南二条通上，是一间能以实惠价格享用北海道新鲜海鲜丼的人气餐厅，经常登上杂志与电视节目。
店主每天清晨亲自前往市场，只挑选真正美味的海产进货，让顾客品尝到顶级的新鲜鱼介。严选使用北海道产米制成的醋饭，以及自创业以来传承至今的自家特制酱油，也是店家引以为傲的坚持。
除了二条市场店之外，还在札幌朝市、小樽运河、场外市场等其他人气观光景点设有分店。

「DONBURI茶屋（どんぶり茶屋）」诞生于有「札幌厨房」之称的札幌二条市场。
作为海鲜丼专门店，品项丰富是其一大魅力，提供超过50种海鲜盖饭可供选择，能依个人喜好挑选心仪的料理。
其中最热卖的，就是有10种配料的「名物盖饭」。生海胆盖饭、鲑鱼卵盖饭、有7种小份量盖饭套餐的黄金海宝盖饭，还有放满13种热门配料的奢华盖饭等，能大口享用多款名符其实的豪迈海鲜盖饭。

位于札幌著名海鲜市场「北之美味」内的「北之美味亭」，是拥有320个座位的宽敞用餐空间。
店内人气首选是豪迈盛满15种精选海味的招牌海鲜丼，当季食材经过专业严选后丰盛地呈现在丼饭之上，让人充分感受北海道海产的魅力与豪气。
此外，为满足喜爱单一食材的饕客，店内还准备了丰富多样的丼饭菜单，例如鲑鱼卵丼、四大螃蟹丼等多款选择，提供客人自由挑选最爱的海鲜。
丼饭所使用的米饭则特别采用店家独家调配的原创混合米，粒粒饱满，软糯中带着恰到好处的甜味与弹性，完美衬托新鲜海鲜的鲜美滋味。

就位于札幌象征「札幌市时计台」附近地点优越，是一间能轻松享受北海道海鲜的知名海鲜居酒屋。
出身羽幌町的店主，亲自挑选并从当地渔港直送最新鲜的海产，食材品质值得信赖。
店内必点的招牌料理「牡蛎田乐」，选用厚岸产肥美牡蛎，搭配特制田乐味噌细心炙烤，口感鲜嫩肥美、香气诱人。
另外，札幌市区内少见的生𩸽鱼刺身，透过急速冷冻技术，得以全年稳定供应，不仅吸引许多当地熟客一再光顾，也成为饕客不可错过的独特体验。
此外，深受国外游客喜爱的海胆丼、新鲜毛蟹与鳕场蟹料理、鲑鱼卵与生𩸽鱼散寿司，以及将海鲜与顶级白老牛一次满足的豪华「Hamakko 盖饭（浜っ子丼）」，店内丰富多样的北海道美味尽数呈现。
店铺自中午到晚间持续营业，不论何时造访，都能尽情享用最新鲜的北海道海味。

牡蛎与肉料理，能同时享受两种奢华美味的绝妙名店。
从适合独自轻松享用的吧台座位，到朋友或家人团聚的宽敞桌席，以及安静舒适的私人包厢，各种空间应有尽有，在各种情境下都能自在用餐。
店内主打的牡蛎料理，由具备专业认证、能正确且美味地提供生蚝的「Oyster Meister」每日精选，除了北海道产为主之外，也从日本全国各地直送当季极鲜牡蛎。
无论生食、清蒸、碳烤还是炸牡蛎，各种调理方式应有尽有，更提供丰富的「牡蛎食比套餐」，满足每位饕客细细品味的需求。
此外，店内的热铁板牛排也不容错过。精选国产肋眼牛排与横膈膜牛排等风味浓郁、口感丰厚的顶级部位，以札幌天国店特有的豪迈风格，搭配北海道特产山山葵，香气馥郁、风味绝佳，能让爱肉人士大饱口福。

位于函馆知名地标「五棱郭塔」2楼的日式料理餐厅，是一间可品尝以优良渔港著称的函馆港新鲜海产、深受当地居民喜爱的人气名店。
店内使用的鱼介，皆由社长每天早晨亲自前往函馆批发市场严格挑选，仅进货当日所需数量，并迅速于店内完成前置处理，保证食材鲜度。
依据当天渔获情况，店家会调整推荐菜单内容，充满惊喜与新鲜感，让每次来访都有不同的期待与乐趣。
此外，除了海鲜之外，也广泛使用函馆当地时令食材，让饕客尽情享受道地函馆四季更迭的丰富美味。

位于札幌人气逛街景点「狸小路商店街」的步行范围内，地点方便易达。
店内提供的海胆盖饭，严选来自札幌市与小樽市的自家工厂直送新鲜海胆，无论风味、鲜味或浓郁甘甜，皆达到极致，让人能尽情感受海胆本身的奢华美味。

店家同时备有各式与海胆绝配的精选美酒，可享受美妙的餐酒搭配，品味层次更加丰富。
无论是午餐享用一碗极致美味的海胆丼，或晚餐时刻悠闲搭配美酒慢慢品尝，甚至是独自一人轻松用餐，各种情境皆适合造访，是一间魅力满点的海胆名店。

位于北海道西部突出于日本海的「积丹半岛」沿岸，「食堂USHIO（食堂うしお）」是品尝当地无添加新鲜海胆的著名餐厅。
店内严选积丹捕捞的鲜甜海胆，以入口即化的细致口感与浓郁甘美的滋味闻名。
提供以满满鲜海胆铺盖的招牌盖饭「生海胆丼」，以及鲍鱼与海胆双重享受的豪华「海胆鲍鱼丼」、鲑鱼卵与海胆组合而成的「海胆鲑鱼卵丼」等多样海胆料理。
此外，想单纯细细品味海胆本身滋味的饕客，也可以选择「生海胆刺身」，尽情享受积丹产海胆的绝佳风味。
餐厅周边更可眺望积丹半岛壮丽海景，边享受美食边欣赏美景，更添用餐魅力。

「海胆Murakami函馆本店（うに むらかみ 函馆本店）」位于从「函馆车站」步行仅需5分钟的便利地点，是由专业海胆加工公司直营，能尽情享受无添加海胆纯粹美味的人气名店。
店内招牌「海胆丼」自不用说，还可透过「刺身三点盛」、「海胆三色天妇罗」等各式创意料理，能品尝到海胆最原始的浓郁甘甜与鲜美风味。
晚餐时段更提供搭配海胆与当季严选食材的豪华套餐，搭配多种与海胆对味的啤酒、Highball及日本酒等酒类。

「海味 Hachikyo（はちきょう） 本店」位于札幌市营地下铁南北线「薄野车站」步行仅1分钟处，以渔船浮圈与刻有「はちきょう」字样的木质招牌作为醒目的标志。
店内精选北海道新鲜海产与时令蔬菜，呈现丰富多样的创意料理，而其中最著名的招牌料理便是「元祖つっこ饭（满溢鲑鱼卵盖饭）」。

点餐后，店员会端出盛满白饭的丼饭放置桌上，随后手持装满鲑鱼卵的容器，以充满气势的「Oisa！（おいさー）」吆喝声，将晶莹剔透的鲑鱼卵豪迈地倒入碗中，直到鲑鱼卵几乎满溢而出为止。
这种震撼视觉的独特用餐仪式与大量饱满的鲑鱼卵，不仅广受饕客喜爱，也屡屡引起话题。
不仅是用餐仪式有趣，店家使用特制酱油酱汁腌渍而成的鲑鱼卵，滋味鲜甜醇厚，入口即化，更是让人难以忘怀的极品美味。

「喰处 鲑番屋」是拥有超过60年历史的老字号水产公司「株式会社MARUA阿部商店」直营的美食空间，距离「钏路车站」约5分钟车程，地点便利。
顾客可于直营店选购喜爱的食材后，移步至旁边附设的餐饮帐篷内，以炭火炉端烧的形式，亲自烧烤鲜鱼海产后享用。鲜嫩的鲑鱼、肥美的扇贝与饱满的牡蛎等海味，以炭火现烤的方式，将食材原有的鲜甜滋味发挥得淋漓尽致。
此外，店内提供的超人气「鲑鱼卵丼」，大量铺满晶莹剔透的鲑鱼卵，丰富奢华且美味诱人。搭配炭火现烤的鲜嫩鱼介，一口海鲜、一口鲑鱼卵丼大快朵颐，更是此店独有的畅快享用方式。

「味处武田（味处たけだ）」位于距离JR「小樽」站步行仅约1分钟的「小樽三角市场」内，是当地颇具盛名的人气食堂。
由同市场内的老字号海鲜店「武田鲜鱼店」直营，严选小樽当地最新鲜的海产，以实惠价格提供给顾客享用。
店内提供多达25种以上的丰富海鲜丼料理，包括奢华铺满小樽特产鲜海胆与鲑鱼卵的「生海胆鲑鱼卵丼」、以及一次品尝鲜海胆、蟹肉、扇贝的「三色丼」、鲑鱼与鲑鱼卵组合而成的「亲子丼」等多元菜色，每一道都能让人充分体验小樽海产的鲜美与丰富滋味。

据说起源于明治初期，当时石狩海岸的渔夫在此贩售鲜鱼，逐渐形成今日的「札幌二条市场」。
札幌二条市场内有约20家鲜鱼店铺林立，身为北海道海产宝库，店头每日陈列着当天现捕新鲜的鱼介类，琳琅满目的商品令人目不暇给。
此外，市场内也有多家饮食店，提供寿司、海鲜丼、炙烤海鲜等各种料理方式，让游客能当场享受鲜美的北海道海味，成为二条市场一大魅力特色。

提到北海道道东地区・钏路的厨房，首先必会被提及的就是这间创立于1954年的「钏路和商市场」。作为钏路市内历史最悠久的市场，深受当地民众喜爱。
市场内聚集超过40间店铺，以丰富新鲜的鱼介类为主，此外还有贩售日用杂货与新鲜水果的店家，商品种类应有尽有。
和商市场最大的特色之一就是其名物「胜手丼」（自做盖饭）。可自由挑选喜爱的鱼介食材，现场搭配白饭自行组合专属的豪华海鲜丼。这种能够依喜好自做海鲜丼的趣味享受，也只有在像这样拥有丰富新鲜鱼货的市场才能实现。

占地广达约一万坪的「函馆早市」，共有约250家店铺进驻，其中包括加入联合会的150家店铺，以及其他100家店铺，贩售北海道各式新鲜食材及提供道地料理。
函馆朝市大致可分为四大区域，其中最具代表性的「函馆朝市广场」，贩售以北海道名产螃蟹为首的新鲜海产，以及手工制作的盐干鱼货等多样商品，无论是采购伴手礼或现场品尝北海道特产，都是不容错过的好去处。