「YAMAYA总本店」完整指南！享用道地博多明太子午餐&严选九州食材的会席晚餐
由福冈代表性的明太子品牌「YAMAYA」开设的旗舰店「YAMAYA总本店」，是药院地区备受瞩目的美食地标。
在宛如美术馆般的优雅空间里，可享用现做的「博多辛子明太子」，以及使用九州时令食材烹调的料理。无论是观光之余享用午餐，或是专程来此度过特别夜晚的晚餐，都将大幅提升旅人在福冈的美食体验。
本篇将为大家详细介绍「YAMAYA总本店」的基本资讯，馆内两家餐厅「YAMAYA总本店 白金小径」与「YAMAYA总本店 膳」特色与各自的必点人气菜单。
「YAMAYA 总本店」是什么样的店家？
「YAMAYA」是源自福冈的明太子品牌，以卓越的品质与风味建立口碑，在日本全国享有极高知名度。
2023年，「YAMAYA」在福冈白金地区开设了「YAMAYA总本店」。
馆内设有两个风格各异的餐饮空间：咖啡餐厅「YAMAYA总本店白金小径」，以及高级日本料理店「YAMAYA总本店膳」，可依时段与目的享受不同的美食体验。
将昭和老宅重新构筑的设计，展现传统与现代交融的建筑之美。
以中庭为中心的环绕式回廊，从任何席位皆能饱览庭园景致。
该建筑荣获「GOOD DESIGN AWARD 2023」大奖，吸引不少建筑爱好者慕名而来。
「YAMAYA 总本店」的交通方式
「YAMAYA 总本店」位于福冈市中央区白金。
从福冈市营地下铁、西铁天神大牟田线或七隈线的「药院」站步行约7分钟可达，交通便利。
邻近天神地区，方便旅途中顺道前往。
「YAMAYA 总本店白金小径」与「YAMAYA 总本店膳」各有何魅力？
位于福冈药院的「YAMAYA 总本店」内，有明太子料理为主的咖啡餐厅「YAMAYA 总本店白金小径」，和能尽情品味九州时令美味的高级日本料理店「YAMAYA 总本店膳」。
「YAMAYA 总本店白金小径」主打明太子料理，特色是能品味到现做的正宗明太子，还搭配由诱人的甜品，非常适合午餐或下午茶来访；餐厅提供外带服务，店内还能买到精美伴手礼。
「YAMAYA 总本店膳」则以「Made in 九州」为核心理念，坚持提供严选九州食材的奢华套餐，非常适合纪念日或与重要之人来此进餐。
以下将分别详尽介绍两者的特色魅力与经典菜单。
YAMAYA 总本店白金小径｜品尝博多辛子明太子的咖啡餐厅
「YAMAYA 总本店白金小径」是以明太子御膳与甜点为主的咖啡餐厅。
上午11:00开始营业，是许多旅人享用午餐或下午茶的首选。
该店最大的特色在于能尝到熟成后不经过冷冻处理的「现做明太子」。
与一般明太子相比，口感粒粒分明，并带有温润的咸味与柚子清香。
能完整感受明太子原有的风味与特有口感。
料理大量运用九州时令蔬菜、海鲜与肉类，并依季节更换不同菜色。
咖啡厅菜单的选择也很丰富，是餐后享受午茶时光的理想场所。
「YAMAYA 总本店白金小径」人气餐点3选
咖啡餐厅「YAMAYA 总本店白金小径」能品味高品质明太子与九州食材。
以下精选三道推荐必尝的招牌料理。
1. 博多明太织〜御膳〜
日文名称：博多めんたい织〜御膳〜
13道小菜精致排列，份量与满足感兼具的豪华御膳。
餐点以「现做明太子」为主，搭配九州当季蔬菜、鹿儿岛「茶美猪」叉烧等九州肉品，以及新鲜海鲜等。
一道道悉心烹调的小菜，口感或摆盘皆赏心悦目。 是一道能饱尝福冈精华的代表性料理，值得细细品尝。
2. 博多明太织〜海鲜重〜
日文名称：博多めんたい织〜海鲜重〜
中央的大虾格外吸睛，是一道造型的华丽海鲜重。
盒内摆满「现做明太子」与多种九州新鲜海鲜，色彩华丽缤纷。
鲷鱼、鲑鱼卵等海洋珍味与明太子的咸香相互融合，每一口都能尝到满溢的鲜甜。
途中可淋上特制高汤，做成清爽的茶泡饭，享受变化风味的乐趣。
吃到最后都令人意犹未尽，很适合作为午餐或轻食享用。
3. 平底锅松饼
日文名称：フライパンケーキ
现点现烤的平底锅松饼，口感蓬松柔软。
表面带有淡淡的烘烤香气，内层湿润细致，入口即化般的轻盈口感是一大特色。
恰到好处的甜度，搭配咖啡或红茶风味绝佳。
无论当作餐后甜点或旅途中休憩享用的点心，都深受喜爱。
「YAMAYA 总本店白金小径」备有丰富的伴手礼与外带餐点！
「YAMAYA 总本店白金小径」除了招牌明太子外，也备有多款能轻松品味福冈明太子的伴手礼与外带餐点。
从经典的「现做明太子」，到特制高汤、明太子仙贝以及锡制筷架都广受喜爱。
此外，需事先预的「博多明太织〜海鲜重〜」也提供外带服务，买回去在家中也能品尝福冈美味。
其中，与日本传统铸造品牌「能作」联名的金箔原创筷架，是馈赠亲友的绝佳选择。
基本资讯
YAMAYA 总本店膳｜细细品味九州时令滋味的高级日本料理店
「YAMAYA 总本店膳」是一家仅于晚间时段营业的高级割烹餐厅。
提供以九州四季食材为主轴的会席料理。
菜单由曾在「亚洲50最佳餐厅（Asia's 50 Best Restaurants）」获得高度评价的长谷川在佑先生监修，料理长安部大志郎先生承袭其细腻技艺，悉心打造每一道佳肴。
在静谧高雅的空间内，悠然品尝充满季节感的料理，非常适合用来庆祝纪念日或与重要之人共度晚餐。
「YAMAYA 总本店膳」的三大坚持&推荐必吃美食
「YAMAYA 总本店膳」以极致奢华的套餐料理为核心。
以下将介绍支撑「YAMAYA 总本店膳」极致美味的三大坚持，并介绍店家的推荐美食。
1. 尽享九州食材魅力的会席料理
「YAMAYA 总本店膳」以「Made in 九州」为核心理念，重视九州丰富的食材与文化。
严选九州各地的当季食材，细腻呈现该时节特有的风味。
炊煮米饭的土锅特别选用有田烧「安乐窑」的订制品，展现对细节的极致讲究。
从前菜、生鱼片、烧烤、炖煮到土锅炊饭，每一道料理蕴含九州的风土与饮食文化。
2. 凝聚职人技艺与心意的美食体验
「YAMAYA 总本店膳」是一间展现九州当季食材魅力的高级日本料理店。
在长谷川在佑先生的指导下，由安部大志郎主厨以精湛厨艺，带来完整呈现食材魅力的套餐料理。
从土锅炊煮的米饭到细腻的摆盘细节，每一道料理都蕴含职人的技艺与用心，为宾客带来印象深刻的味觉飨宴。
3. 洗练空间与细致入微的款待
「YAMAYA 总本店膳」的店内空间，融合温润木质感与柔和灯光，营造出静谧高雅的氛围。
重新利用老宅的栏间、门板等旧建材，创造出历史与现代共存的独特空间。
服务人员不仅细心介绍料理内容，也针对每位宾客提供个别的灵活应对及细致入微的服务，营造出舒适愉悦的用餐体验。
基本资讯
结语
以上为大家介绍了位于福冈药院，能以多种视角体验明太子与九州魅力的美食地标「YAMAYA 总本店」。
白天可在「YAMAYA 总本店白金小径」享用优雅午餐，夜晚则在「YAMAYA 总本店膳」品味豪华的主厨特制会席料理。 餐厅由在日本全国享有极高知名度的明太子品牌「YAMAYA」营运， 从料理风味、空间氛围到细腻款待，都将为你的旅程增添美好的回忆。
是在福冈旅游时，值得特地一访的美食景点。