【博多必吃名物美食3选】在博多车站附近品尝人气牛肠锅・海鲜・鳗鱼名店

「博多鱼藏」是奢侈选用以高级鱼「红喉」与「长枪乌贼」为首，来自九州各地的海鲜制作料理而深受好评的人气名店。
店内丰富多样的海鲜，包括从糸岛半岛渔师直送的鱼鲜水产，以及从长崎县・壹岐的胜本渔港送来的鲔鱼、鰤鱼、目鲷等。
其中，产自对马的红喉「红瞳」，更是油脂丰厚的绝佳美馔。
不论是以刺身品味其细腻鲜美，或是做成烤鱼、煮付（红烧），都能进一步带出其深邃的风味。

福冈名物「呼子产现流长枪乌贼生鱼片」，是将刚捕获的乌贼放养在箱网中，待接到订单后才进行烹调的一道料理。
清亮透明的肉质相当美丽，能品味到弹牙脆口的嚼劲与甘甜。

由板前出身的料理人展现手艺，将食材本身的鲜美发挥到极致。
刺身、寿司、天妇罗、炙烧等，透过多样的烹调手法，即使是同一种鱼也能品尝到不同的风味。

器皿也极其讲究，采用了有田烧、萨摩切子等九州具代表性的工艺品。
不仅能够品尝食材，更能感受到九州的文化，绝对是值得推荐给造访博多之旅人的一家名店。

「博多牛肠锅朋乐」是以套餐形式品尝博多名物牛肠锅的专卖店。
最大的特征在于直接以牛骨高汤上桌并现场烹调，到盛起第一碗美馔为止，皆由专任工作人员在桌边完成。
锅物在眼前逐渐烹调完成的临场感，是该店特有的醍醐味。

烹调与品尝方式也与一般的牛肠锅略有不同。
透过独创的两段式做法，首先单独品尝牛尾高汤与「牛舌丸」，接着再加入以3种九州产味噌调制而成的调合味噌及食材。
在同一份牛肠锅中，能分两阶段品味风味的变化。
使用的内脏是口感Ｑ弹肥美的国产和牛内脏。
同时使用小肠与大肠两种部位，能够体验风味与口感的差异，是一大优点。
融入汤头中的内脏油脂，与收尾的杂炊或强棒面更是绝配。

除了牛肠锅外，店内还有提供现流乌贼生鱼片、胡麻鲭鱼、马肉刺身等九州特有的名物料理。
不论是在地熟客或观光客，皆给予「能一次享受多种博多之味」的高度评价。

店内备有可容纳4至16名的挖洞座位包厢。
店内洋溢着沉稳的日式风情，最适合友人聚餐或公司宴会等多元场景。

「博多鳗鱼屋藤那」是由师承信州鳗鱼名店「冈谷」的店主掌勺之道地鳗鱼专卖店。
将江户时代传承至今的传统职人手艺，结合福冈特有的「地烧（不经蒸制直接火烤）」技法，创造出门外不出的独家鳗鱼料理。
食材方面，是由店主亲自在信赖的批发商处进行目测挑选。
彻底坚持选用腹部带有青色、仅占整体约2成的优质鳗鱼。

采用关东风的背开法细心处理，并以博多风的地烧法烹制完成，实现了鱼皮酥脆焦香、肉质软嫩蓬松的口感。
此外，能与鳗鱼油脂相衬、风味清爽的酱汁，更进一步带出了鲜甜滋味。

从鳗鱼盒饭、蒸笼鳗鱼饭等经典菜单，到白烧、肝串等单点料理，以及鳗鱼全餐会席，种类丰富多样。

店内以白木为基调呈现清爽的空间感，备有大小共30间包厢与半包厢。
同时也提供外带、外送及各类配送服务。
若想在博多品尝道地的鳗鱼，这里绝对是必访的一家。