丰后炭火烧肉 山崎 津留店

位于大分市中津留的「丰后炭火烧肉山崎津留店」，是由经营超过60年的老字号精肉批发商初代店主所开设的烧肉餐厅。由第二代传承其风味，多年来深受大分在地饕客喜爱。

店内最大特色在于店主亲自挑选的高品质肉品。仅使用大分产丰后牛中最高等级的「大分和牛」，以及佐贺牛、九州产黑毛和牛等严选牛肉。职人依据油花分布细心判断，逐片手切处理，并以最能发挥食材本身风味的方式提供。
招牌菜色为「大分和牛」的牛五花，其中风味浓郁的「中落牛五花」与入口即化的「上等牛五花」尤为自豪。稀少部位「MAKUMI横膈膜（マクミ）」厚实口感与浓厚风味也广受欢迎。

店内共有70个座位，全室为独立包厢。以和风为基调的空间沉稳雅致，营造出放松舒适的用餐氛围。
所有座位皆为掘式暖桌座敷，能在私密空间中悠闲享用餐点，部分包厢还可眺望庭园景致。
在此不仅能品尝到顶级肉品的美味，也能感受到贴心周到的待客之道。