
【日本酒完整指南】日本酒的基础知识&种类&经典酒款一篇掌握!
日本酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。 随着酿酒技术的发展,种类越来越多,即使是日本人也常常因为不知道该选哪一种而犹豫不决。本篇为大家介绍从日本酒的酿造过程、日本酒的种类、口味等基本知识,到日本酒的各种挑选方法,再附上最适合初学者的5项经典酒款。

由宫城县酒造厂「一之藏」于1988年开发的「姬膳」,作为一款让20〜30岁、较少接触日本酒的女性也能轻松品饮的「新传统酒」而诞生。
酒精度数控制在8度,属于低酒精酒款,自上市以来超过30年,始终受到各年龄层的广泛喜爱。
使用精米步合65%的米酿造,日本酒度介于-70至-60之间,属于超甜口类型。清爽的酸味与柔和的甜味取得绝妙平衡,是其最大特色。无论冷饮或热燗皆宜,展现出高度的饮用弹性。若以气泡水调和,更添清新畅快,也可作为调酒基底灵活运用。曾荣获『美酒大赛2025(美酒コンクール2025)』与『Omotenashi Selection 2023(おもてなしセレクション2023)』金赏,品质实力备受肯定。
从180ml罐装到1,800ml瓶装一应俱全,携带方便,也很适合露营、BBQ等户外场景。
除了「姬膳」之外,还推出梅酒风味的「姬膳梅」、加入柚子果汁的「姬膳柚子」,以及气泡调和的「姬膳苏打」,共4种款式。是一款即使是日本酒初学者也能轻松享用的佳酿。

甘酸适中、口感柔和,深受日本酒初学者喜爱

方便饮用的「姬膳」罐装款

与芝士相当搭的「姬膳」

柔和风味,无论和食或西式料理都能相得益彰

另有由侍酒师名人田崎真也构思的调酒食谱

还有可同时品饮梅子、柚子风味的组合套装
以下的常见问题是来自官方的正式回答。
Q
「姬膳」推荐怎么喝?
冰饮当然美味,加热成热燗也同样适合。若以气泡水调饮,建议比例为「姬膳3:气泡水2」。此外也可用于调制鸡尾酒,官方网站上公开了原创调酒食谱。
Q
「姬膳」的酒精浓度大约是多少?
酒精浓度为8度,约为一般日本酒的一半。即使是原酒,也能实现低酒精度,因此即便不太能喝酒的人也能轻松享用。
Q
「姬膳」适合搭配哪些料理?
清爽的酸味能衬托料理风味,无论是各式前菜或肉类料理等,都能与多种料理类型相得益彰。