大阪美食居酒屋【Tachijyu園】，美味的「蒲燒白帶魚」！

以鰻魚為食材的料理「鰻魚重」是日本和食的代表之一。不過價格不菲。這家餐廳提供的「白帶魚重」味道鮮美，可與鰻魚媲美，但價格比鰻魚卻便宜很多。而且，白帶魚口感清爽不會很油膩，在女性客人中也獲得好口碑。

套餐內容會根據季節不同而變。店裡有價格為2000日圓～5000日圓等好幾種價位不同的套餐菜單。
我點了2500日圓（未稅）的套餐。

順道一提，櫥窗上標有招牌菜「白帶魚」的菜單，提供外賣服務，可以帶回旅館享用！
可以選擇「蒲燒白帶魚重（たちじゅう）」和「白帶魚燒（たちじゅう白焼き）」。還可以選擇分量。

店內裝潢是道地的當地居酒屋風格。先來一杯生啤乾杯！

接下來是2500日圓的套餐。首先上桌的是前菜Set。有咖哩風味的鴨肉和天婦羅。

大塊的咖哩鴨肉。雖說鴨肉和咖哩並不是常見的搭配，可味道卻很鮮美，出人意料的好吃。

然後是白帶魚壽司卷。白帶魚焦香味撲鼻，而且肉質有嚼勁非常棒！

覺得每一道菜都非常適合下酒，於是又單點了一杯純米酒。口感清爽順口，與魚類料理十分相合。

接下來是刺身拼盤。拼盤的食器和調味料都非常考究。

這是大阪府泉州海產的章魚。推薦和鹽漬檸檬一起享用。

這是明石產的鯛魚。明石鯛被譽為「日本第一鯛魚」。
鯛魚與鹽漬檸檬也特別搭，特別是魚皮非常好吃！

這是叫做「よこわ（Yokowa）」的生魚片，是指黑鮪魚的幼魚，經過稍加炙烤的魚皮散發著誘人食慾的焦香。

白帶魚的刺身（生魚片）非常的少見。
魚身嚼起來有一種魚肉特有的鮮香，實在是絕品喔！！

刺身拼盤非常的下酒，於是又要了一杯寫作「店主のバチ当たり」的清酒。一杯只要150日圓。
其實是由老闆用各種酒類即興調兌的“創意好酒”款待客人，相當便宜而且還蠻好喝的。

接下來是白帶魚和豬肉的涮涮鍋上桌。

用柴魚和昆布熬煮的高湯，無須再加任何調味就這樣喝下去，鮮香的原味令人讚歎。

白帶魚只要輕輕的在鍋裡涮一下就可以吃了。

涮涮鍋使用的食材新鮮又美味。還有店家自製的七味粉，喜歡吃辣的朋友可以加進去。

白帶魚骨做的脆煎餅和涮涮鍋一起享用！

這時招牌菜「蒲燒白帶魚重」隆重登場！

用炭火直接燒烤的白帶魚鬆軟細膩又帶魚脂焦香味，好吃的簡直無法形容！！
鹹甜適中的醬汁和白飯相當搭！小魚刺也被很細心的剔除掉了，與鰻魚相比白帶魚口味清淡雅緻，不會太油膩。如此的美味即使要排長隊也一定要來嘗嘗！

最後我把高湯倒進剩下的白飯裡，做了一碗鮮甜可口的高湯茶泡飯！

和「蒲燒白帶魚重」一起的味噌湯口感醇厚，味道十分鮮美。

還附有甜點白桃雪酪，飯後的甜點也是超級一流！

套餐的最後店家又端上來熱騰騰的綠茶讓客人消食暖胃。如此精心製作的美味料理和貼心的服務讓我十分滿意！多謝款待！

如果大家來了大阪，想要享用代表日本的和食料理還想體驗居酒屋的風格，就請拜訪「Tachijyu園」吧，而且這裡的價格親民，大力推薦喔！