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末廣酒造 嘉永藏

堅守酒造傳承的釀酒秘訣及職人精神。

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末廣酒造嘉永藏創業於1850年,位於眾多古老酒藏匯集的會津若松地區,是一家老字號釀酒廠。傳承至今的酒藏始終保持著三條恪守不渝的承諾:「第一是只使用天然泉水」;「第二是傳承會津的傳統釀酒技術」;「第三是只用在湧出釀酒泉水的大地上種植的酒米」。

末廣酒造傳承釀酒技術的同時還敢於創新,特別是釀製出的在地清酒深受歡迎。 目前日本國內各釀酒廠紛紛沿用的「山廢釀造法」,就是第四代釀酒師嘉儀金一郎經過反复試驗後確立的技術。

末廣酒造的大部分建築物都被指定為文化財產,並在「值得拜訪的清酒釀酒廠全國排行榜」中名列榜首。酒廠對外開放,免費提供酒造導覽行程,可以通過參觀和試飲等體驗活動,了解正宗清酒的釀造方式。同時還能品嚐到用釀酒泉水沖泡的咖啡,以及在製作中使用大吟釀的戚風蛋糕。

景點指南

  • 酒藏附設的商店裡除了販售清酒以外,還販售各種酒造周邊商品。
  • 免費酒造導覽行程從10:00~16:00,每小時舉辦一次 (導覽行程所用時間約30分鐘)。
  • 推薦在並設的咖啡廳享用釀酒廠提供的甜點和用釀酒泉水沖泡的咖啡。

照片

  • 於德川幕府末期的嘉永3年 (1850年) 創立的老字號釀酒廠。

    於德川幕府末期的嘉永3年 (1850年) 創立的老字號釀酒廠。

  • 免費提供參觀傳統酒造的導覽行程。

    免費提供參觀傳統酒造的導覽行程。

  • 可以在直銷處試飲,並選購自己喜歡的清酒。

    可以在直銷處試飲,並選購自己喜歡的清酒。

  • 在並設的咖啡廳「杏」,品嚐使用大吟釀的戚風蛋糕和用釀酒泉水沖泡的咖啡。

    在並設的咖啡廳「杏」,品嚐使用大吟釀的戚風蛋糕和用釀酒泉水沖泡的咖啡。

星評

基本資訊

日文名稱
末廣酒造 嘉永蔵
郵遞區號
965-0861
地址
福島縣會津若松市日新町12-38
電話
0242-27-0002
公休日
每月第2個星期三
營業時間
9:00 - 17:00 (免費酒造導覽行程為10:00~16:00,每小時1次)
票價
免費
交通
從JR「會津若松」站搭乘市內周遊巴士「Haikara-san(日文:ハイカラさん)」,在「大和町」下車步行1分鐘
信用卡
官方網站
官方網站 (日文)