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更科

創立於1928年。以「蕎麥冷麵」和「味噌煮烏龍麵」聞名的老店。

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更新 :
監修 : 更科

創立於1928年,擁有90餘年歷史的岐阜熱門蕎麥麵店。距離JR「岐阜」站和名鐵「名鐵岐阜」站開車約8分鐘,鄰近岐阜市役所,位於主要道路西側的住宅區中。

該店的招牌是「蕎麥冷麵」,開店至今人氣居高不下,來店的顧客有8成都會點這道蕎麥麵。一般的蕎麥冷麵會加上天婦羅花,但更科的「蕎麥冷麵」放有天婦羅花和自製的炸豆皮(用來做豆皮壽司的炸豆皮)。原本是應顧客的要求推出的的餐點,但越嚼越有味道的豆皮,和口感酥脆的天婦羅花搭配口感絕佳。不僅夏季,更是一年四季回購率極高的餐點。

另一道「味噌煮烏龍麵」也是該店的招牌菜色。八丁味噌、砂糖、味醂等獨家配方,保證讓人一吃就愛上。麵條選用平麵條而非燉煮烏龍麵常用的粗麵條。嚼勁十足的平麵條可以完美搭配烏龍麵的醬汁,加上蔥花、炸豆皮和牛蒡等豐富的配料。看似簡樸,卻是嚴寒冬季裡最能讓人暖心暖胃的絕品美食。

美食指南

  • 擁有90餘年歷史的蕎麥麵老店。
  • 招牌的「蕎麥冷麵」是附有天婦羅麵衣和炸豆皮原創餐點。
  • 「蕎麥冷麵」不僅夏季,一年四季都熱賣的人氣餐點。
  • 還有使用平麵條而非粗麵條的「味噌煮烏龍麵」等菜色。

照片

  • 不僅蕎麥麵,連炸豆皮和天婦羅花都是自製

    不僅蕎麥麵,連炸豆皮和天婦羅花都是自製

  • 老店風格的內裝。岐阜市內有許多家店都是從該店學藝後獨立開店

    老店風格的內裝。岐阜市內有許多家店都是從該店學藝後獨立開店

  • 擁有90餘年歷史的老店

    擁有90餘年歷史的老店

常見問題

以下的常見問題是來自官方的正式回答。

Q

是否有外文菜單或附照片的菜單?(有的話,請告知有哪些語種)

A

沒有。

Q

可以外帶嗎?

A

可以提供外帶服務。

Q

店內有可免費使用的Wi-Fi嗎?

A

抱歉沒有提供免費Wi-Fi。

Q

可以預約座位嗎?

A

不可。

Q

有吸煙區嗎?

A

有。

星評

1
  • 黃素娥

    東西好吃,價格也公道。

基本資訊

日文名稱
更科
郵遞區號
500-8804
地址
岐阜縣岐阜市京町3-4
電話
058-265-9594
公休日
星期四、1月1日~1月3日
營業時間
10:30 - 19:00 (L.O.18:45)
預算
1,000日圓
交通
從JR「岐阜」站、名鐵「名鐵岐阜」站開車約8分鐘
信用卡
官方網站
官方網站 (日文)