炸豬排 虎徹

位於被譽為炸豬排激戰區的東京上野，於2024年6月開幕的炸豬排專門店「虎徹」。
店內招牌是以低溫慢炸製成、外觀呈白色麵衣的炸豬排。外衣酥脆、肉質柔嫩多汁，能品味到優質脂肪的甘甜與溫潤的口感。

炸豬排的菜單相當簡潔，僅有「里肌炸豬排定食」與「菲力炸豬排定食」兩款，各自分為特上大里肌與普通里肌、特上大菲力與普通菲力四種份量選擇，並附有白飯、高麗菜絲、味噌湯與漬物。
醬汁甜度適中、後味清爽，能很好地襯托出肉質的鮮美。桌上還備有岩鹽、芥末與山椒等調味料，方便依個人口味變化享用，也是令人欣喜的一大特色。

店主擁有前酒吧調酒師的特殊背景，將原本的酒吧改裝為地下餐廳，店內以木質調為主，營造出時尚雅緻的氛圍。
座位共13席，包括吧檯5席、2人桌2張以及4人桌1張。店內空間溫馨，無論是一人前往、女性顧客，還是家庭客，都能輕鬆入座享用。