
【日本酒完整指南】日本酒的基礎知識&種類&經典酒款一篇掌握!
日本酒有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。 隨著釀酒技術的發展,種類越來越多,即使是日本人也常常因為不知道該選哪一種而猶豫不決。本篇為大家介紹從日本酒的釀造過程、日本酒的種類、口味等基本知識,到日本酒的各種挑選方法,再附上最適合初學者的5項經典酒款。

東廣島市西條町的JR西條站周邊聚集了7間酒造,與灘、伏見並列為日本數一數二的清酒產地。每年10月三天連假的週六、週日,當地都會舉辦以清酒為主題的特殊祭典「酒祭」,吸引大批人潮共襄盛舉。
祭典會製作供奉酒造裝飾用巨型杉玉的神轎,在祭祀酒神的松尾神社舉行神道儀式後,抬著神轎遊行街頭。街上還會舉行「酒狂祭典樂」及姬神轎等活動,讓祭典氣氛更加熱烈。
活動期間以可欣賞舞台表演、品嚐美食的主會場為中心,各會場都會舉辦豐富多元的活動。西條站周邊的酒造也各自精心規劃付費試飲、酒造參觀及限定酒款販售等特色活動。
可試飲日本全國約800款地方清酒的「清酒廣場」,是每年都深受歡迎的活動區。未滿20歲者不得入場(由監護人陪同的國中生以下兒童可入場),敬請留意。不喝酒的旅客則推薦前往「名水茶席」,品嚐以釀酒用水沖泡的抹茶。

祭典象徵「大酒林(杉玉)」巡遊街頭(照片提供:公益社團法人東廣島市觀光協會)

可試飲日本全國約800款地方清酒(照片提供:公益社團法人東廣島市觀光協會)

可欣賞舞台表演並品嚐美食的主會場(照片提供:公益社團法人東廣島市觀光協會)