前往栗子燒酎「駄場火振（Dabada Hiburi）」的故鄉，位於四萬十的「無手無冠」。邂逅在地佳釀、美食與人情之旅
代表高知縣四萬十町的栗子燒酎「駄場火振」。一手打造該酒款的，是酒藏位於四萬十町・大正，名為「無手無冠」的釀酒廠。在四萬十川的豐富自然中，堅持使用在地素材進行釀酒。誕生於栗子名產地的駄場火振，是一款能享受到栗子圓潤甘甜與濃郁香氣的燒酎，也是承接被譽為日本最後清流之四萬十川恩惠的逸品。
官方資訊 所介紹內容皆是向相關設施取得了官方確認的資訊。
無手無冠
以四萬十的恩惠釀造栗燒酎「駄場火振（Dabada Hiburi）」，擁有130年以上歷史的酒藏。
坐落於高知縣四萬十町大正的「無手無冠」，是創業於1893（明治26）年的釀酒廠。以「不沉溺於頭銜、不崇尚虛飾、珍惜質樸之心，專注於展現大自然本色的在地釀酒」為宗旨，致力於活用在地素材，將栗子、稻米、水等四萬十的自然恩惠融入造酒之中。
代表銘柄是採用四萬十川流域特產栗子釀造的栗子燒酎「駄場火振」。除此之外也有製造使用在地收成稻米釀造的日本酒、長期熟成的古酒與利口酒等。往年大約都是從9月開始釀造栗子燒酎，10月左右開始釀造日本酒，只要事先預約即可參觀酒藏。
在附設商店「地酒屋」可購買無手無冠的全品項商品，也能試飲在地下隧道儲藏庫長期熟成的「四萬十神秘窖藏」。店內也有使用駄場火振製作的栗子燒酎蛋糕與年輪蛋糕等甜點，即使不喝酒的人也能享受挑選商品的樂趣。可說是一間在理解活用四萬十自然資源釀酒之理念的同時，還能在當地品嚐其風味的酒造。
重點整理
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擁有130年以上歷史，位於四萬十町・大正的酒藏。
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代表銘柄為採用四萬十栗子釀造的駄場火振。
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透過預約制的酒藏參觀，能親觸實際釀酒的現場。
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在附設商店可購買無手無冠多元豐富的酒類商品。
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也能試飲長期熟成酒，並品嚐到使用駄場火振製作的甜點。
照片
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「無手無冠」釀酒廠被常春藤覆蓋的外觀令人印象深刻
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在附設於酒藏的裝瓶工廠進行商品裝瓶作業
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附設商店「地酒屋」
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無手無冠的代表銘柄：栗子燒酎駄場火振
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使用在地稻米釀造的日本酒「無手無冠 純米吟釀與大吟釀」
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能從種米一路體驗至釀酒的體驗教室
常見問題
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
在無手無冠能獲得什麼樣的體驗？
A
只要事先預約即可參觀酒藏，親觸栗子燒酎與日本酒的釀造現場。在附設商店亦能享受試飲與購買商品的樂趣。
Q
在鄰近的四萬十川燒酎銀行可以做什麼？
A
在距離酒藏步行約3分鐘的「四萬十川燒酎銀行」，能體驗將栗子佔比75%以上的栗子燒酎裝入甕中，寄放1〜3年使其熟成的「預貯酎」。
Q
不喝酒的人也能盡興嗎？
A
附設商店內也有販售使用駄場火振製作的栗子燒酎蛋糕與年輪蛋糕等甜點。不喝酒的人也能尋找具有四萬十特色的商品。
評論
基本資訊
- 日文名稱
- 無手無冠
- 郵遞區號
- 786-0301
- 地址
- 高知縣高岡郡四萬十町大正452
- 電話
- 0880-27-0316
- 營業時間
- 8:00 - 17:00
- 公休日
- 週日、不定期
- 費用
- 「酒藏參觀」免費（所需時間約1小時 ※需於1週前以電話預約）、4〜11月限定「種米・釀酒體驗教室」20,000日圓 ※體驗課程的報名期間為4月〜5月
- 交通
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1）從JR予土線「土佐大正」站步行約8分鐘
2）從「四萬十町中央IC」開車約30分鐘 - 信用卡
- 可
- 官方網站
- 官方網站(日文)