這次名古屋旅程一口氣吃了三間鰻魚名店，炭燒鰻富士也是米其林推薦，算是來朝聖的一間。很幸運當天用 Tabelog 臨時訂位，抵達時完全不用排隊，這點真的很加分！
先說鰻魚本身，三間吃下來，我覺得這間的鰻魚品質最好、個頭最大，而且鰻魚味最明顯。不過口感比較沒有另外兩間那種特別香脆的炭燒感，反而比較接近關東風格。醬汁表現我覺得普普，整體吃起來是比較沒有負擔的鰻魚飯。
我點了等上與上等，兩種主要差在份量，鰻魚品質其實沒有明顯差別，如果食量不大，直接點一般鰻魚飯就可以。配料只有芥末和青蔥，沒有海苔，芥末與青蔥的存在感也比較弱。高湯也沒有特別驚艷，而且份量比另外兩間少一些。
倒是湯讓我印象很好！裡面的蜆非常大隻，大到吃一隻就很有滿足感 ，另外限定餐點會有鰻魚肝，不過我們當晚已經賣完了，如果想吃，可能中午來比較有機會。
