今回の名古屋旅行では、うなぎの名店を一気に3軒食べ歩きました。炭焼 うな富士もミシュラン掲載店で、巡礼気分で訪れた一軒です。幸運にも当日Tabelogで直前予約ができ、到着時はまったく並ばずに入れました。これは本当に高ポイント！
まずうなぎそのものについて。3軒食べた中では、ここが一番品質が良く、サイズも大きく、うなぎの風味も最もはっきりしていると感じました。ただ、食感はほかの2軒ほど炭火焼き特有の香ばしいパリパリ感はなく、むしろ関東風に近いです。タレは普通で、全体的に重たさのないうなぎ丼でした。
「等上」と「上等」を注文しましたが、主な違いは量で、うなぎの品質にはそれほど差がありません。少食なら普通のうなぎ丼で十分です。薬味はわさびとネギだけで、海苔はなく、わさびとネギの存在感も弱め。だしも特に驚きはなく、量もほかの2軒より少なめでした。
一方、汁物はとても印象が良かったです！中のしじみがとても大きく、1個食べただけでもかなり満足感がありました。また、限定メニューにはうなぎの肝が付くそうですが、その日の夜はすでに売り切れ。食べたいなら、お昼に来たほうが可能性が高そうです。
