Es, junto con la destilería Yoichi de Hokkaidō, una de las fábricas de whisky base de Nikka Whisky. La destilería está situada en una zona montañosa cerca del límite con la prefectura de Yamagata, rodeada por los ríos Nikkawa y Hirose. Fue construida en 1969 (año 44 de la era Shōwa) por Masataka Taketsuru, el padre del whisky japonés, como la segunda destilería después de Yoichi. Se caracteriza por su aroma vivo y su sabor afrutado, similar al de la pera.
Siguiendo la filosofía de Masataka Taketsuru, las instalaciones de ladrillo rojo se construyeron procurando talar la menor cantidad posible de árboles y parecen integrarse en el frondoso bosque. El edificio situado en el centro del recinto, caracterizado por su peculiar tejado, es una torre de secado de malta conocida como «torre kiln», también presente en las destilerías de Escocia, cuna del whisky. Aunque ya no se utiliza, el pintoresco paisaje que crea, tan característico de una destilería, se ha convertido en el símbolo del lugar.
La visita guiada gratuita, para la que es obligatorio reservar por internet, permite recorrer el edificio de destilación y las bodegas, además de degustar whisky. También vale la pena visitar la tienda, donde se venden botellas exclusivas de la destilería.
Lo más destacado
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Una de las destilerías pioneras del whisky japonés.
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Es necesario reservar la visita guiada.
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Para quienes deseen participar en la degustación, resulta práctico utilizar el autobús lanzadera desde la estación de Sakunami.
